6.放入半碗米酒，再插手半碗老抽和生抽的异化物炒匀。
油不要烧太热，下姜片、蒜头，煸炒出香
1.质料图如图。
步调5
2，米酒我是在市场上买的壶装的，是只要米酒水，没有米的那种，和超市卖的不太一样，味道差未几，买不到的话，能够用超市买的代替。
步调8
英文名
这道三杯鸡中不消加水，最后收汁后再加九层塔，不然九层塔轻易变黑，影响光彩
筹办食材，干香菇用净水泡发后去根洗濯洁净，鸡腿洗濯洁净，斩块备用，九层塔洗濯洁净备用
5.下入鸡块炒匀。
菜红椒1个
起锅前能够再淋少香油增加光彩，也能够不加，这道菜的光彩浓烈，鸡肉鲜嫩入味，香菇和九层塔大大晋升了鸡肉的风味，具有奇特而典范的的三杯风味
1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
九层塔：九层塔还是能够入药的植物，列入《本草纲目》当中。全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效；可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒。脘痛、月经不调、跌打毁伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹。[8]
8.中火炖至还剩少量汤汁后插手菜椒和蒜粒。
锅内倒入适当油，最好用这类黑芝麻油，特别香
7.放两勺白糖炒匀。
与芝麻、菊花同食易中毒；
10.敏捷倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒便可。
这道菜含钠量高，高血压患者不宜食用。
倒入鸡腿肉，煸炒至变色，先加米酒
倒入鸡块煸炒微黄。
3、一杯酱油[3]；
葱相
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种质料，其营养丰富，口味奇特，就餐时能增加饭量，多食可加强体力，改良怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加快新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维c，能够节制心脏病及冠状动脉硬化，降落胆固醇。含有较多抗氧化物质，可防备癌症及其他慢性疾病。能够使呼吸道通畅，用以医治咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
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4，要记得炒至三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！
制作体例听语音
制作步调：
步调4
相传好久之前，有一个乞丐，与母亲相依为命。一日，母亲病重，久卧在床，奄奄一息。儿子为了尽孝，出外设法讨来一只母鸡来给母亲吃。他把鸡肉放进一只破缸钵，向邻居讨来一杯米酒、一把盐、一匙油掺在一起。用炭火炖熟后，喂给母亲吃，不料香气四溢，引来隔壁一名官厨，他夹了块一尝，感觉味道鲜美。厥后，这位官厨不竭改进制作体例，以一杯食油、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡，并取名为“三杯鸡”。[2]
菜品特性听语音
南宋末年，民族豪杰文天祥抗元被俘。一名老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中看望他。在一名江西狱卒的帮忙下，老婆婆见到了文天祥。这位狱卒把老婆婆带的鸡清算好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时候后，两人把鸡肉端到文天祥面前，贰心胸亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到故乡江西后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。厥后，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，并且用江西宁都特产的宁都三黄鸡做质料，这就是现在大名鼎鼎的江西三杯鸡了。2008年，这道菜还当选了奥运主菜单。[2]