去皮的花生炒起来挺费事的，起首你火不能太大，不然一下就烤焦了，并且你得不断地翻滚它，不然稍有不慎，上面的就焦了。
他先是在锅里放了些水，然后开端加热。放这些水时有两个用处，一个是前期糖液中插手蛋清的话，糖液会很轻易凝固，加了些水，隔水操纵的话能够制止糖液凝固。别的一个好处是，热水呆会能够帮忙硬化黄油。
他把装有蛋清的铁盆坐入热水中，然后倒入方才煮好的糖浆，分次插手黄油，最后插手奶粉，期间他双手就没有停止过搅拌。
符连升也晓得剥花生挺辛苦的，他还本来觉得柴清然能够做了一会儿就会放弃，但是想不到等花生都剥得差未几了也没听到他一句抱怨。他体贴肠问道：“手没起水泡吧？”
柴清然实在肚子里那点粥早就消化了，看到符朝阳的时候恨不得直接跟着妹子回家，但是他也晓得本身是符连升的客人，符连升不去，他天然也不美意义去。
柴清然吃了几块过了嘴瘾了，就开端在中间给符连升帮手。他看动手里这些敬爱的小纸盒，有点嫌弃地问：“这些纸盒也是你买的吗？感受好老练啊，你去哪买的？”
在烧水的过程中，他在一个新的大铁脸盆里打好鸡蛋，分出蛋清，用筷子把它打至硬性。
直到起家想去洗手的时候，符连升才发明本身的腰酸得不是本身的，而手更是抖得不成样。也难怪，他原本身材就不好，手臂也没甚么大力量，方才在搅拌的时候他没停下来过，分量大搅拌需求的力量天然也大。搅拌的时候，他满身心都扑在上面感受不出来，现在手上的行动一停，就有感受了。
为了省钱，他只买了十斤的未剥壳的生花生，筹办本身措置成去皮的熟花生。以是他就蹲在那一颗一颗地剥花生。
等柴清然真正把那些去皮的花生炒熟的时候，时候已经是下午两点了。
符连升头也不抬，“因为明天是大年月朔啊，每家每户都在敬神，以是不免大师都起得会比平常早点。我煮了粥在厨房，你洗漱完就去喝吧。”
十五章牛轧糖