杨峥在中间都听得有点流口水了，他之前吃烤鸭都是店家拿个烤鸭直接砍成一块一块的，然后放点秘制的佐料就开吃。明天听了菲菲先容，才晓得本来吃烤鸭是要削片的。
“幸亏我吃了！”
杨峥和菲菲一到店里，杨峥就对办事员说道：“有包厢吗？”
“菲菲我先走了，等你吃完了我在返来！”
鸭子宰杀去血、褪毛，掏去内脏，剁去鸭翅、鸭掌，颠末打糖色、风干，制成鸭坯，重量在3斤到4斤摆布。烤好的鸭子大抵在2斤4两摆布，要求片下80片到100片，一只烤鸭片下的肉大抵在1斤2两之间。”
杨峥也就是有点不爽罢了，也没真的活力，人家东西好吃，人家率性，人家想如何玩都行，就像他本身的baby软件一样，你爱用不消，不消拉倒，全聚德就是如许的运营体例。
“楼上的大神你这句话有点歧义。”
“生机也是应当的，吃个鸭子竟然还限量。”
“菲菲这一句话对我形成了一万点伤害！”
“嗯，我也有点累了，等一下想吃甚么？”菲菲看着杨峥道！
菲菲把杨峥拉到六号桌坐下，道：“这事儿怪我，先的时候没有奉告你，因为全聚德买卖很火爆，特别是饭点的时候，他们都是按人数上菜的。因为担忧客人吃不完打包带走，而他们的烤鸭每天都有一个牢固的限量，怕前面来的客人没有烤鸭吃，才实施的如许的办理轨制。”
“那就走吧，各位观众老爷们，我们顿时要去吃全聚德烤鸭啦，你们如果另有没用饭的，就从速去吃吧，不然等下看着我们吃，你们会不会感觉如同嚼腊呢？”菲菲奸刁的在直播间说道。
杨峥耸耸肩，“你是美食主播当然听你的咯！”
“菲菲你变坏了。”
“烤鸭制作技能一半在烤，一半在片。烤鸭烤好后，要现片现吃，要不等鸭脯凹榻便及时片好装盘，摆放整齐。此时吃在嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为味美。片鸭的体例有两种：一种是先趁热片下鸭皮来吃，又酥又脆又香，然后再片鸭肉。另一种是片片有肉，片片带皮，均如丁香叶大小，薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。”