后代这道菜早就提高成了浅显人餐桌上的家常菜了，即便糊口在乡村的大爷大妈也能给你说上一通这道菜到底如何做才最好吃的法门。
“时候停止！”
“端屋里去了！”
人们常说大锅菜最难做，因为众口难调。但是在北方地区，有一道菜最是最轻易做的，只要火候到位，哪怕是厨艺不到家的人也还是能做出让大家喝采的菜肴来。
∈， 王勇仰天无语，尼玛你是三代好不好？被我一个乡村的野小子给吓哭了？还能不能让人镇静的玩耍了？这太不科学了吧！
这麻婆豆腐算是川菜里少有的不是那么辣，或者说底子不辣的菜之一。其特性就是麻、辣、鲜、香、烫、嫩、整（豆腐不散，形状完整）。
“哎！哎！长点出息行不？从速把口水擦擦！都掉锅里来了！”
这个期间这些东西王勇估计就是找遍全市的批发市场都不必然能买齐了！一个启事是本地人的消耗才气还达不到那么高的程度，有钱人还是太少了。另一个启事就是这些东西大部分都是被人把持了的，你想买找不到干系也买不到。
特别是叶卫国和叶添龙这叔侄俩，就跟几天没用饭了一样，这一顿猛吃啊！甩开了腮帮子，手里的筷子不断地伸缩着，即便被烫的哇哇乱叫也舍不得停下来。
“别装啦！你的演技是我见过的最差的！”
铁锅里大乱炖只剩下很少的一点汤汁了，上部的一些菜都糊锅烤焦了，披收回一种特别的焦香味。锅里各种食材全数都已经炖的酥烂了，跟着锅盖的揭开，一股子浓烈的散不开的香味劈面而来。
作为北方人，王勇做出的菜大部分都是以咸鲜口味为主，最讲究一个入味。不管做甚么菜，就没有味道清平淡淡的。
身后俄然传来的一个声音，吓得王勇好悬没把盘子扔出去。还好他及时反应过来，听清楚了这是叶添龙这小子。
其次，豆腐切块以后要放入热水中汆烫一下，如许在炒制过程中才不那么轻易碎掉。这里另有一个小诀窍，那就是热水不能是开水，水烧开以后稍稍关火，加一点凉水，压下翻滚的水花以后再插手豆腐，快速汆烫一会儿立即捞出。
“哥！做啥好吃的了？”
最后插手豆腐和牛肉末和少量净水烧制，重视，加水必然要适当，非需求不要勾芡，让它在锅里天然烧干为好。
家家户户的都是简朴的把家里有的食材往锅里一扔，加点水一炖熬，酥软烂滑，非常入味！有一样食材就炖一样，两三样也能够，四五样也没啥不可的，总之这就像是川菜里的火锅和冒菜一样，甚么的食材都能够插手到内里，异化以后就成了一道诱人的甘旨好菜。
“我说你走道没声音吗？人吓人会吓死人的晓得不？”
叶添龙高傲的小脑袋低下去了，做为甲士家庭出世的孩子，从小接管的教诲就是男孩子要流血不堕泪，让他说哭就哭那还真是做不出来。
“行了，行了，从速的进屋，筹办用饭了。”王勇内心满满都是高傲地说道，对于本身做出来的菜能够有人喜好，他还是很欢畅的。特别是此人还是一个吃过很多好东西的正宗的三代，那就更值得欢畅和高傲了。
好小子！我说呢，你一个三代，如何能够这么老练啊！本来你小子实在用心刷着我玩啊？得亏哥们我还练过，啊，不对，是得亏哥们我有着将来二十多年的影象在，你这点儿小伎俩，玩心眼玩到我这里啦？
制作这道菜是要有法门的，起首是质料方面，豆瓣酱和豆豉的插手传闻一开端是没有，不过经过先人改进以后，插手了这两样辅料，使得这道菜味道更加浓烈，鲜香，很快就获得了美食家们和泛博门客的承认。