一枚虾仁竟然品了半盏茶的工夫!
“爹,瓜片莲藕必然要用上好的六安瓜片,莲藕必然要切成小块,用少油炒过,少盐、施以温热的茶汤便可!”
温守正悄悄奖饰。
随即,和顺又心机细致的将冲泡好的六安瓜片取出,剪成荷叶的圆形,随便的铺在红色的瓷盘中。
和顺的眼睛弯弯如新月,心中充满着暖意,手里拿过一个个寸大点儿的藕块,谨慎翼翼的用小刀雕镂着,刀声温和、才子神思。
和顺按捺不住内心的打动,又向前了几步。
白茶色浅味淡,用上好的利川大米,浸泡后用竹筒蒸煮,香气四溢,盛入碗中,更是粒粒饱满如珠。
一热抵三鲜,更何况是这道茶鲜口的龙井虾仁。
如何老也改不了你那挑食的臭弊端!我都吃力成如许了,你还挑!
“好好!公子稍候。”柱子回过神,连连点头。
待统统筹办伏贴后,温守正欲回身架锅,却被和顺拦下了。
趁煨制虾仁的空挡,和顺取过龙井,微微皱起眉头。
柱子的眼都看直了,这么个翩翩少年,生得比女人还美,怎得连吃相都是如此令人销魂!
………………
宿世那种熟谙的感受,仿佛就在身边。
如果冷了,可就前功尽弃了。
和顺跟在柱子身后,没出来,只是顺着虚掩的门,悄悄的向里张望。
和顺转过身,难过着回到了后厨,帮温守正忙活下一道菜了。
温热的美味,和着淡淡的龙井茶香,洁白的虾仁颗颗如玉,翠绿的茶芯朵朵绽放,高汤清如水,唯有原味来。
柱子一愣,敢情这位好茶叶的公子,不是黄牙啊!
“技艺无可抉剔,只可惜茶是陈的!”任越叹了口气。
“混闹!这但是雅间点的,万一分歧客人的口味,岂不是坏了醉仙楼的招牌。”温守正干脆地回绝。
虾肉劲道弹牙、茶香和汤味交叉得恰到好处!多么熟谙的味道啊!任越的口舌间,仿佛一阵酥麻袭过,令他脑中为之一振!
任越点了点头,狭长的眼眸,清澈的目光,似水波普通远扬。
“小二哥,我能见见你们的这位大厨吗?”任越开口道,暴露一排白玉也似的牙齿。
只见任越从怀中取出一方洁白的手帕,悄悄擦拭了双手,然后伸筷取了一枚虾仁,摆布打量了下,微微点头,最后才缓缓的放入口中,闭唇缓嚼。仿佛品的不是一枚虾仁,而是一道风景,悠远绵长、芳香四溢、回味很久。
此生能如许远远的望着你,真好!
“爹,这道龙井虾仁,虾仁需用冷水激过,再裹蛋清上浆。”和顺见方大石端过虾仁,提示道。
只消一刻,温守正已将朵朵精美的睡莲用微油炒制,施以薄盐,谨慎翼翼的将朵朵睡莲悄悄安排在圆形的荷叶之上。
不一会儿,满盘的方块小藕竟改头换面,变成一朵朵洁白的小睡莲,精美小巧,且风雅多姿。
唉!这个任越,恰好嘴刁的要命,干吗这个季候点甚么龙井虾仁啊!
“高大厨送的古谱里看到的,说如答应以增加虾仁的弹牙度,更加爽滑!”和顺菜谱挡箭这一招应用的炉火纯青。
“柔儿,平常的莲藕都是成片成条的,怎得这道菜却要切成小块?”温守正不解。
寒冬腊月,哪有新奇的龙井啊。
“爹,给!”虾仁也已八成熟,和顺递过泡好的茶芯,温守正便悉心的将茶叶悄悄浇至虾仁上。
和顺歪着头,眯起眼睛,这一块块四方见正的小藕块,很有些机器单调了。
“爹,这藕有丝,如果成片成条,形大不好入口,一口咬下,却会扯出连缀的断丝,甚是不雅,还是切成一寸见方的小块吧!”和顺想都没想,脱口而出。