“柔儿,平常的莲藕都是成片成条的,怎得这道菜却要切成小块?”温守正不解。
“技艺无可抉剔,只可惜茶是陈的!”任越叹了口气。
唉!这个任越,恰好嘴刁的要命,干吗这个季候点甚么龙井虾仁啊!
“恩,说的有理,高汤配虾鲜,鲜上加鲜!”温守正抬手一勺高汤,随便的淋在虾仁中。
不一会儿,满盘的方块小藕竟改头换面,变成一朵朵洁白的小睡莲,精美小巧,且风雅多姿。
“混闹!这但是雅间点的,万一分歧客人的口味,岂不是坏了醉仙楼的招牌。”温守正干脆地回绝。
和顺心中自傲,这菜应当没有甚么瑕疵了吧!遂未跟柱子去上菜,只放心留在后厨忙活白茶烧饭。
随即,和顺又心机细致的将冲泡好的六安瓜片取出,剪成荷叶的圆形,随便的铺在红色的瓷盘中。
就是这双眼睛,曾经让多少朱门令媛欲仙欲死,现在还是是这双眼睛,和顺只感觉面前一阵迷离。
温守正悄悄奖饰。
只要她体味任越,这些都是任越的爱好,既要吃得精,还要吃得美!
“小二,这道菜是哪位大厨做的?”任越漫不经心的问着。
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和顺跟在柱子身后,没出来,只是顺着虚掩的门,悄悄的向里张望。
“哦?用冷水激?”温守正倒是头回传闻。
“高大厨送的古谱里看到的,说如答应以增加虾仁的弹牙度,更加爽滑!”和顺菜谱挡箭这一招应用的炉火纯青。
只消一刻,温守正已将朵朵精美的睡莲用微油炒制,施以薄盐,谨慎翼翼的将朵朵睡莲悄悄安排在圆形的荷叶之上。
如果冷了,可就前功尽弃了。
“哦?那倒要尝尝!”温守正说着,将措置洁净的虾仁放进冷水中冰激。
温守正望着这一盘六安莲藕,睡莲形状的白藕,袅娜的徘徊在片片茶叶剪成的碧荷上,晶莹剔透的油光,缓缓泛着暗香。
想着宿世任越吃这道菜时,老是那么的平平无奇。少油少盐,淡淡茶香,本就吃的是莲藕本来的味道,如果能复原此菜的朴素和天然,让挑嘴的任越真真吃到欣喜,想必还是要破钞一番心机的。
“爹,今儿雅间听竹的菜,交由我来做吧!”和顺要求道。
柱子一起小跑,待到虾仁送到任越面前时,虾肉还在微微颤抖,仿佛方才从水中跃出普通。
“恩,是的呢,爹!”
一热抵三鲜,更何况是这道茶鲜口的龙井虾仁。
柱子一愣,敢情这位好茶叶的公子,不是黄牙啊!
趁煨制虾仁的空挡,和顺取过龙井,微微皱起眉头。
………………
和顺望着这满盘暗香浮动的睡莲,仿佛瞥见任越薄唇轻启,举箸送藕的文雅,不觉嘴角透暴露一丝甜美的笑意。
“回公子,这菜乃是我们醉仙楼第一大厨温大厨所做,还和您胃口吧!”柱子回道。
“爹,放点高汤出来煨制,味道更好!”和顺发起。
宿世那种熟谙的感受,仿佛就在身边。
任越点了点头,狭长的眼眸,清澈的目光,似水波普通远扬。
“好好!公子稍候。”柱子回过神,连连点头。
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和顺转过身,难过着回到了后厨,帮温守正忙活下一道菜了。
和顺撇了撇嘴,看着任越这副模样,她的心如春水吹过冰封的湖面,酥酥痒痒的,暗涌着暖和的水流。
“爹,给!”虾仁也已八成熟,和顺递过泡好的茶芯,温守正便悉心的将茶叶悄悄浇至虾仁上。
此生能如许远远的望着你,真好!
和顺无法的摇点头,谨慎翼翼的取过一小把龙井茶叶,细心的冲泡开来,又耐烦的将内里的老叶一一摘去,只留此中最嫩的芽芯,想着如许的话,委偏言得畴昔,大略能对付抉剔的任公子吧!