首页 > 厨娘来啦 > 036 和面之手

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和顺叹了口气,此生他定是不认得我的,这箫也必不是为我所奏。

“娘,找甚么呢?我来帮你!”和顺趴在厨房的窗口,奸刁的探出半个身子。

“爹,放心吧,我嘴巴最严实!爹,让我瞅瞅,看看你都藏了甚么好宝贝!”和顺探过甚去,猎奇的张望。

“我滴妈呀!你这丫头的确神了!”温守正扔下本身的面团,一把抢过和顺的面团,又是放在面前左看看右看看,又是用手按压测试,竟然无任何瑕疵!

现在,面对这又是只看了一遍的和面,温守正再也按耐不住了!

“别让你娘晓得啊!本日你哥哥从书院返来,早晨我给你们加个菜!”温守正特地叮嘱了一句,要不是因为要拿的食材太多,他一小我一趟拿不了,他才不会让和顺发明他的藏宝地呢!

“喝风!”周氏没好脸的撂下一句话。

窗外夜色无边,只要星儿更加的敞亮。

“这孩子,常日里在醉仙楼的后厨还没待够,连家里厨房也不放过!”周氏笑着摇点头,去摆放碗筷了。

“甚么都找!”周氏耷拉着脸,嘟嘟囔囔。

“你说让你做个饭也不安生!”周氏拍打着裙上的皱褶出去。

“这和面讲究的是三光标准,乃是手光、盆光、面光!”温守正说罢,大手抓了几把面粉放进和顺的面盆里,又递过一只网纱。

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第二日,天朗气清,因为昨夜的大快民气,和顺起得格外的早!

和别扭真的点点头,这些熟谙的方法、情节,再次呈现在耳畔和面前的时候,她的表情再次冲动了。

“他娘,柔儿这丫头,可真真是个学厨的好质料啊!想我温守正的技术,后继有人啦!哈哈哈哈!”

“柔儿,出来等吧!内里怪呛的!”周氏在门口唤了一句。

未几时,在温守正的指导下,和顺帮着做了一笼屉的明白馒头,又煮了锅香喷喷的小米粥。

“爹!和好了!”和顺甜甜的唤了一声,随即又晃了晃手里的面团。

“哦,嘿嘿,我倒忘了。柔儿快跟爹去取食材,明天早餐,看爹来给你们露一手!”温守正蓦地想起了昨日的行动,嘿嘿的挠了几下头,旋即带着和顺出去了。

只是,他为何逗留在咸阳?本来想避开的纠葛,为何却恰好如影随形?

“疙瘩状的面团放在案板上。手掌放在疙瘩状面团上,用手掌根将面团向前推擦。疙瘩状面团就被推成大要光滑的片状,但边沿有裂缝。再把手掌放在疙瘩状面团上,用手掌根将面团向前推擦。直到疙瘩状面团就被推成大要光滑的片状,边沿无裂缝。最后用手把面团揉合在一起。”温守正低着头树模着,细心的讲授着和面的方法和技能。

“爹,本来您的小金库在地窖啊!”和顺跟着温守正,来到了地窖。只见温守正挪动着微胖的身子,吃力的一件件的拾掇出各种食材,当然另有柴火。

“他娘,今儿早上吃甚么?昨晚折腾一夜,我都饿了!”温守正打着哈欠进了厨房,眨巴着眼睛到处搜索吃的。

“是他!”和顺心中一阵荡漾,健忘了起家披件衣衫,孔殷的奔到窗口。

“爹,想不到您也会做面食!”和顺见温守正扬手萧洒的抖落几把面粉,不由赞道。

“和面之前,先用网纱将面澄了,如许的面细致、口感上佳;再将澄好的面放在碗里,中间挖一小洞,插手适当温热的水,用筷子把面粉和水搅拌成疙瘩状。重视,要向一个方向搅拌!”温守正说着,本身敏捷的做着树模。

“快看,柔儿和的!”温守正对劲的如献宝普通的呈上面团。

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