首页 > 厨娘来啦 > 036 和面之手

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“快看,柔儿和的!”温守正对劲的如献宝普通的呈上面团。

“娘,找甚么呢?我来帮你!”和顺趴在厨房的窗口,奸刁的探出半个身子。

“不嘛,娘!我要跟爹学技术!”和顺赖着不动,眼睛直直的盯着温守正的双手。

“来,你尝尝!”温守正一阵欣喜,闺女如此勤奋,真是蝉联何时候都不肯错过学厨的机遇啊!

未几时,在温守正的指导下,和顺帮着做了一笼屉的明白馒头,又煮了锅香喷喷的小米粥。

“别让你娘晓得啊!本日你哥哥从书院返来,早晨我给你们加个菜!”温守正特地叮嘱了一句,要不是因为要拿的食材太多,他一小我一趟拿不了,他才不会让和顺发明他的藏宝地呢!

“疙瘩状的面团放在案板上。手掌放在疙瘩状面团上,用手掌根将面团向前推擦。疙瘩状面团就被推成大要光滑的片状,但边沿有裂缝。再把手掌放在疙瘩状面团上,用手掌根将面团向前推擦。直到疙瘩状面团就被推成大要光滑的片状,边沿无裂缝。最后用手把面团揉合在一起。”温守正低着头树模着,细心的讲授着和面的方法和技能。

和顺另拿了个面盆,像模像样的站在温守正的身边。

厨房中,温守正甩开膀子忙活着,和顺站在他身边,当真看着。

“爹,本日教我做菜吧!”和顺趁着温守正欢畅,提出了多日来她心中的期望。

和顺叹了口气,此生他定是不认得我的,这箫也必不是为我所奏。

“这老东西,昨晚抽的甚么风,竟把厨房清算得这么洁净!”周氏像平常普通去厨房筹办早餐,却见盘碗洁净、食材全无、就连灶火下也是空空荡荡!

“喝风!”周氏没好脸的撂下一句话。

“他娘,柔儿这丫头,可真真是个学厨的好质料啊!想我温守正的技术,后继有人啦!哈哈哈哈!”

“这孩子,常日里在醉仙楼的后厨还没待够,连家里厨房也不放过!”周氏笑着摇点头,去摆放碗筷了。

第二日,天朗气清,因为昨夜的大快民气,和顺起得格外的早!

“他娘,今儿早上吃甚么?昨晚折腾一夜,我都饿了!”温守正打着哈欠进了厨房,眨巴着眼睛到处搜索吃的。

“和面之前,先用网纱将面澄了,如许的面细致、口感上佳;再将澄好的面放在碗里,中间挖一小洞,插手适当温热的水,用筷子把面粉和水搅拌成疙瘩状。重视,要向一个方向搅拌!”温守正说着,本身敏捷的做着树模。

“柔儿,你看,这和好的面团,大要光滑;和面的盆,四壁光滑;就连手上也……”温守正现在已是和好了一只面团,正举在手上,要给和顺揭示,回身的一刹时,却见和顺手中也举着一只一样光亮的面团,再看和顺和面的盆中,干清干净,竟无任何一点面渣,就是连和顺的两只手上也是光滑无面絮。

“是他!”和顺心中一阵荡漾,健忘了起家披件衣衫,孔殷的奔到窗口。

如果没有之前的切菜、雕花和配菜,温守正死也不会信赖,和顺又是只看了一遍就完整把握得如此熟稔。

周氏捧着碗,拿着热腾腾的馒头,若非是亲眼所见,她决定没法信赖这些都是出自本身十二岁的闺女之手!

“哦,嘿嘿,我倒忘了。柔儿快跟爹去取食材,明天早餐,看爹来给你们露一手!”温守正蓦地想起了昨日的行动,嘿嘿的挠了几下头,旋即带着和顺出去了。

“爹,本来您的小金库在地窖啊!”和顺跟着温守正,来到了地窖。只见温守正挪动着微胖的身子,吃力的一件件的拾掇出各种食材,当然另有柴火。

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