明显嘴上狠得要命,心中却有非常的牵挂。
任越笑了,白雪衣,裹暖阳。
未几时大小均匀的长薄片便一个叠一个的码在了盘中。
看得温守正赞叹不已。
“爹!”温庭一脸奉迎。
待上方出锅后,温守正面前则多了一大堆食材:去了心的莲子、发好的香菇、红山果、冰糖、蜂蜜、湿淀粉、干桂花……
“呸,我看庭儿倒是被你吓得,胆量愈发小喽!”周氏不满。
待到小菜做完,和顺又架锅添水,煮了个豆腐羹。这才抹了抹头上的汗水。
“臭小子,舍得返来了?是不是又该交束脩了?”温守正旋即黑着脸道。
与此同时,温守正将浸涨的莲子,放在大碗中,加温水用盘盖上,入笼旺火蒸熟,滗去水加冰糖、蜂蜜,再蒸至酥烂入味。取扣碗,放入香姑,将和顺切好的薄片沿碗边铺好,填入莲子,插手干桂花抹平,盖上盘再蒸。
温庭和和顺围了上去,只见纸包里一块方刚正正火腿肉。
“嘿嘿,还是快些归去吧,免得你娘唠叨!”温守正挤了挤眼。
这回倒是安闲淡定,小口咀嚼,蜜汁浸入肉的纹理,和着莲子的暗香、香菇的鲜香,淡淡的桂花流连在口中,肉紧而不柴,嚼劲方才好!
温庭举着筷子正欲伸向上方火腿,“啪”的一声却被温守正的筷子在半空中反对。
世人原觉得这位翩翩佳公子,品着清冽甜美的“朝露酒”,会赋诗一首。
一招一式,熟稔流利,涓滴没有半点不对!
温庭瘪瘪嘴,悻悻分开了厨房。
“柔儿,把上方修一下,修圆一边,再切生长片!”温守正批示着。
很快,翠绿爽口的莴笋丝、色彩素净的炒三鲜、另有汁稠粘厚的鱼香茄子,悉数退场。
“去去,你这丫头跟庭儿那臭小子学坏了!看我不打你!”温守正面色上挂不住,抬手假装便要拍打。
“柔儿,归去啦!”温守正一声呼喊,和顺总算是回过神来。
周氏接过上方,问道:“如何吃?”
“柔儿,洗净上锅蒸一下,然后再切!”温守正交代着,本身低头寻觅着搭配火腿的配料。
“爹,你顺这么好的东西,也不怕李掌柜发明!”温庭凑过脸来。
“哥,别卖关子了,快说!”和顺急了,一把抢过那盘蜜汁上方放在本身面前。
“温女人,有酒吗?”任越抬眼,清声问道。
“爹,好吃!”温庭连连奖饰。
“齐了,四菜一汤,去喊你娘和臭小子来用饭!”
看着任越吃得喷香,和顺的心暖暖的,就像这明丽的冬阳,朗朗的照在身上。
“不消了,你大伯一家说本日去省会购置年货,老二……算了吧,这几日总不见他影子,定是又去赌了!”温守正想了想,心道恰好都不在,要不然我这上方火腿还不敷分呢!
这是一块红褐色的方形肉块,紧密、详确,看得出来的确是火腿中最精华的部分。
“嘿嘿,感谢爹!”温庭听温守正这么一说,立即眉开眼笑,大风雅方的伸筷夹了一片。
可任越只是拈杯浅笑,未曾有更多的言辞。
“好,这几道小菜便交给你了!记得炒白菜时,爹教你的方法,先热锅,油冒青烟再下菜。蔬菜可用热锅温油,先下姜末,再下菜,急火快炒,待蔬菜响声过、质地变软,再加酱油,放少量汤水、少盐、勾芡并淋香油便可出勺。炒肉菜需先爆香锅料,再入肉菜,施以醋汁拌炒,再入高汤,火候把握恰当,方可鲜嫩适口,最后勾芡,淋少量明油出锅。”温守正又仔细心细的交代了一遍,这才把锅铲交给了和顺。