首页 > 厨娘来啦 > 047 肉夹馍

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这也太荒唐了吧!

小五带着几个杂役,敏捷的照顾着笼屉。

接着,伸手又拿了第二个。

这类特制的腊汁肉,乃是用猪前肩加冰糖、老酒、高汤炖煮,辅以八角、桂皮、砂仁、肉豆蔻等香料。

…………

“好了!柱子哥,能够奉上去了!我这就做羊肉泡馍!”和扎眼睛弯弯,嘴角弯弯,自傲非常。

松涛先生转了转手,换了个角度捧着馍,又是一口,这口比上口更大。

“等着,我去拿!”说话间方大石提了个竹筐,内里整齐的码放着做好的白吉馍,这也是咸阳的特性。

“石头哥,馍有些凉,吃着韧,你再回炉加热下,如许咬着脆。”和顺悄悄用手背试了下白吉馍的大要。

“柔儿丫头,这……这就好了?”柱子揉了揉眼睛,不敢信赖,这也太简朴了点吧!

“师父,我去帮柔儿妹子!”方大石拍了鼓掌里的面。

不过担忧甚过肉夹馍的甘旨,赵敬一的嘴里大抵是吃不出任何味道吧!

和顺听罢,手里的刀再次霍霍响起,只见那本来被切碎的腊汁肉,现在又被剁得更加细碎。

柱子这般想着。

方大石捧着一筐馍去烤炉那边了。

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悄悄的敲了敲荷花的门。

常日里,大厨们炒菜都爱加一些制作好的腊汁肉,一来增色,二来提鲜。

“恩,只好如此了,柔儿,你跟着爹学厨虽说光阴尚浅,可你资质聪明,本日恰好是揭示的好机会。这两道平常的菜肴,用心去做吧!爹信赖你!”温守正拍了拍和顺的肩膀,眼中充满了信赖和鼓励。

柱子仿佛瞥见,在荷花厅的桌子前,高朋带着众位大人们,每人一个肉夹馍,正抱着啃……

“嘶。”馍有些烫口,不过热度却刚好把腊汁肉的香味给衬托了出来。

“掌柜的,您快去看看,内里的叫花子闹起来了,饿得都快把桌子给吃了!”一个酒楼的伴计慌镇静张的跑了出去。

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“先生,真是甘旨!转头我带些给弟兄们尝尝!”盛尧山吃到鼓起,喝道:“小二,有酒吗?”

馍酥、肉烂、汁浓,煮蛋的蛋白微微弹牙,蛋黄和肉糜混在一起,更加绵香,插手了少量的青椒粒,暗香四溢,更好的化解了肉食的油腻。

和顺用刀韧悄悄收起肉末,分了多少份,一一插手馍中;又将煮好的鸡蛋切成细碎,加在肉上,临了洒了些碧绿的青椒粒,最后又取了一勺腊汁肉的老汤,浇至在加了料的白吉馍中。

“柱子哥,快去吧,馍要趁热吃才好!”和顺笑着催道。

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