首页 > 厨娘来啦 > 111 做|鸡

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“这速率,一天剥个千八百的,应当不成题目吧!”有人小声嘀咕了一声。

“呵呵,请各位评审咀嚼!小的这道菜,名叫八宝快意卷!其间有八样甘旨,尽在此中,吃得此卷,必是称心快意啊!”郑大厨也开端文绉绉上了。

“那是,我温姐姐的技术,天下第一!”刘显此言一出,松涛先生顿时摇了点头。

围观的人群刚才还是一副惊奇等候的神采,转眼悉数变得轻视泄气,指指导点。

现在,香柱已是燃起,台上的四人纷繁开端了手中的行动。

张大厨那边更是一阵热烈不凡。

此时,大师的精力都集合在了台上四人的比试上,刘显稚嫩的话。也就权当是小孩说着玩的,没放在心上。

“咔咔咔”一阵有节拍的响动。

“呵呵,殿下稍后便能够咀嚼到了。”乔老爷拥戴道。

………………

世人的视野跟着鸡飞出的轨迹。滑过一道美好的弧线。

“呵呵,此菜因烹煮时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,用炭火炖熟,故叫三杯鸡!”汤大厨解释道。

再次看时,便见绿的进,白的出。

“切……我当是耍甚么噱头呢!敢情砍了半天,涓滴没砍动啊!”

有荤有素有海鲜,通过奇妙的连络,使浅显的食材获得升华,登上风雅之堂。形状美妙、营养丰富、味道鲜美、光彩亮丽。

再看时,盘中的鸡,鸡头正前。双翅展开,鸡腿和鸡脚交叉。鸡身更是有如层层花瓣,整齐的码放开来。

只见汤大厨敏捷地架锅烧水,看模样是筹办焯制手中的小母鸡。

刀刃刚一落下,金潢色的蛋皮便开了一个裂口,一股鲜香的气味顿时飘散了出来。

用刀背悄悄托了一下砧板上的鸡。

“本来是如许啊!不消水烹制的鸡,我还是第一回吃到,恩,是得尝尝!”陆老板刚要动筷,却瞥见了刘显一双气愤的眼睛。

“呵呵。”郑大厨也不解释,随便的拿过一只长盘。

虽说刘显此时髦且是个六岁的孩童,过了年也不过七岁罢了,不免童言无忌,可毕竟是个皇子,再说现在皇上尚未立储,如果他日,册立刘显为太子,那今后太子即位,便是天子,这“天下第一”的话。岂不成了金口玉言?!

“我看郑大厨的刀该去磨了吧?这也太钝了……”

所谓入味三分,慢工出粗活,就是这个事理。

“啪。”一声清脆的下落声。

“哦?三杯鸡?难不成是要用杯子来吃?”陆老板来了兴趣。

“本来五味鸡这么鲜美啊?那日二哥给我带了一碗王八汤,我嫌恶心,没喝,就赐给小寺人了,早晓得这东西这么好吃,我才不让给别人呢!”刘显砸吧了一下嘴。

此时。汤大厨的小母鸡已是焯好。

几近是大师眨眼的工夫,再看时,没瞧见和顺是如何斩的王八,只瞧见现在和顺已经翻转动手中柔嫩的王八身子,在洗濯,放血。

“呵呵,想必为了此番比试,各位大厨不但使出了看家的本领,临时创新也是一招奇招!”乔老爷欣喜的笑道。

盘中斩好的鸡,郑大厨按其挨次,先选了鸡身,剔除鸡骨,只留鸡肉,细细剁成茸,又选了鸡翅和鸡腿去除骨头,鸡肉成茸,最后将鸡脚上的脆骨斩成细碎的小粒,将各个部位的鸡茸和脆骨粒一一异化,朝一个方向去搅拌。

“殿下有所不知,这王八堆积了鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的甘旨,故称之为‘五味鸡’,如果烹制恰当,能够同时咀嚼五味,非常鲜美啊!”松涛先生解释道。

“子章少爷,小的不知,郑大厨在我醉仙楼多年,从未见他做过此等菜式啊!”李掌柜犯难了。

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