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“这叫竹貂，在很多处所它都是一种可贵的甘旨食材。你看它的外相，油光水滑的，是不是和貂一样啊？它的外相也是一种宝贵的皮草质料。”
心胸猎奇，勇于尝试，这也是成为一名好厨师的首要品格。
何冲嘿嘿一笑，干劲实足的将手指曲折成爪子的形状，伸向那4个毛茸茸的小胖球。
这本来是贰心中一个小小的遗憾，竹鼠对他来讲也算是一种比较罕见和特别的食材，但在三山岛的时候，因为质料和调料有限，以是只得用了岛上风行的明火炙烤。
明天，常照文决定用滇省保山地区一种传统的工艺来摒挡这些竹鼠，固然过程有点繁复，但是味道绝对值得！
说到这里，常照文还将手里的竹鼠提起来靠近了何冲的脸，减轻了语气：“看清了吗？这毛色多标致！貂皮大衣，就是用这东西的皮做的，它的毛还能做羊毫！对了，你有女朋友吗，待会儿你把皮带归去，攒起来，没准将来还能给女朋友做个大氅呢！”对于要吃鼠能够并不是统统人都能接管，但是改成吃貂的话，或许就不会有这类心机停滞了。
“竹貂啊，没题目！”本来是貂啊！何冲一拍脑门，俄然感觉那几个胖乎乎的东西没那么可骇了，貂他之前也没措置度日的，但是措置兔子他有经历啊。
“为甚么不可啊？竹鼠我们也带来了，就是和前次一样的三山岛上野生的啊！并且也没死，一只比一只透活！”顾昆实在不明白一样的食材，一样的厨师，为甚么就做不了了。当初在三山岛，常照文悄悄松松的就完成了，也没听他说摒挡这道菜有甚么难度啊。
“三山岛阿谁厨房很粗陋，现在你们餐厅但是专业厨房啊，为甚么反而做不出一样的烤竹鼠了呢？”顾昆还是想不明白。
除了这小我，恐怕也找不到其他有才气摒挡好这类食材的厨师了吧？既然没有更好的挑选，那罢休让对方纵情阐扬，这才是最聪明也是最理性的挑选。
“厨师应当要因地制宜，按照食材、环境和客观环境来找到最合适的摒挡体例，在三山岛有合适熏烤的果木，当时阿谁厨房里的明火烤架也非常合适来烤竹鼠，但现在，笔墨餐厅的厨房环境和三山岛完整不一样……”