首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第111章 四宝海鲜
贝类切成均匀的块状，鱿鱼要切成圆形，虾要从背部切开，去除虾线，鱼肉要切片。
翻译显得有些烦恼，他说：“他说他不但愿你靠近，担忧你会被烫伤。”
徐乐已经风俗了这类环境，他说：“让他走着瞧嘛，这不是甚么难事。”
然后，他插手了干贝，翻炒至微微金黄。
鱼肉精美细致，切成片后染上洋葱油，更加显的香嫩适口。入口即化，余味中带着淡淡的胡椒香和鲜甜。
导演拿起扩音器喊道：“嗯，他另有个店要开，我不能留住他吧？”
“刚才切下的虾头别扔，加些油进锅里，爆炒一下虾头，然后加水煮沸备用，这就是前面用的海鲜汤。”
“这些食材充足做一道菜——四宝海鲜。我们有贝类、鱿鱼、虾和鱼。”
“焯水时多加点盐、糖和几滴花生油，如许炒出来的菜更轻易接收洋葱油的香味。”
翻译解释道：“他问你在做甚么，说闻起来好香。”
说实话，他还在思疑年纪悄悄的徐乐能不能烧饭。
“加半勺盐、鸡精，两个蛋清，适当白胡椒粉和料酒，最关头的是加生粉。生粉能够封住食材的新美味。”戴上手套，他将统统的质料异化均匀，确保海鲜均匀裹上调料，然后放在一边备用。
“哦！”张亮镇静地批评道，“真是太棒了。如果火候过弱，鱿鱼会太硬，没法咬动。煮过甚的话，它会变得非常难吃，就像吃一片纸一样。你炒出来的鱿鱼韧劲实足，实在太棒了！”
徐乐边演示边操纵。最后，只需再撒上一把洋葱丝，菜就做好了。因为没有充足大的盘子，他只能把锅放在桌上。
摊主眼巴巴地看着他们，嘴里嘟嘟囔囔地说了些听不懂的话。
徐乐说：“在家做的话，能够插手焯水过的马蹄、紫苏、萝卜或者你最喜好的根类蔬菜。菜做好时，色彩会更标致。这里没有，以是就不演示了。”
以是，他思疑地咬了一口。
然后，他在另一个锅里放入蒜片、姜片和切碎的洋葱。待调料披收回香气后，倒入炒好的洋葱油。
翻译笑着说：“哈哈哈，他要来找你费事了。”
这类奥妙的均衡毫不是偶尔的。这是徐乐把握了浩繁菜品的精华，并通过刻苦练习而得来的。