首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第112章 新菜
“嗯……”徐乐想了一下，“红烧狮子头如何样？”
调料插手后，他戴上手套开端搅拌均匀。然后，一向在一个方向搅拌、拍打，直到把握得谙练为止。
他们获得了一片薄薄的蛋饼，轻巧而有嚼劲。
张亮问道：“是不是需求特定的位置涂抹？”
“最后插手盐，这会让蛋皮更有弹性。”
“没错。”徐乐随便答复，他并不是自夸，只是他在体系里已经练习了十多年。
徐乐用跳刀技法演示了一下，“就是如许，切好的洋葱会变成像小米一样的小粒。”
做了几片蛋饼后，他们将它们放在盘子里。徐乐提示道：“鸡蛋在热的时候轻易碎裂，以是凉后更有弹性。将面糊加水调成糊状，涂抹在锅边。”
张亮批评说：“刚才切洋葱粒和姜粒的步调，就已经把这道菜晋升到了不凡的程度。太让观众望而却步了，哈哈。”
“当然会做，两个菜都会做。”
“香葱、鸡蛋和洋葱都需求。”
“别谦善啦，出去看看吧。”
徐乐一边解释，一边将葱切成片，再切成丝。张亮看着他谙练的刀工猎奇地问：“切成洋葱粒后，不管如何切，最后都会变成洋葱末吧？洋葱粒是甚么？”
固然其他客人晓得他这么做是为了节目结果，但还是忍不住笑了起来。周也开打趣说：“这就叫做甘旨炸裂了吧？”
“小主厨，明天有甚么新菜吗？内里一群人要求多上几道中国菜……”
徐乐将一勺打散的鸡蛋倒入锅中，然后转动锅把手，让鸡蛋均匀放开。
“水栗子的名字各地叫法分歧，在内里加一些，能够调剂肉馅的口感。”
徐乐翻了翻食材，大抵有个设法：“法衣。”
“再插手切碎的洋葱和姜粒！然后持续用手搓揉。如许，肉馅会变得惨白粉红，大要会更光滑。”
他将锅加热至冒烟，倒入一勺冷油。待油热后，倒出并擦洁净油渍。
“早上好……唉，别提了。明天在沙岸上吹了太多冷风，嗓子俄然变哑了。”