首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第125章 蒜蓉鸡翅
他找到了雪花桃酱的食谱，并开端练习。在这些传承下来的食谱中，有很多分歧的烹调体例。他想遴选出口味最好、制作最快的那一个。
这道菜他已经研讨了很长时候。就在他正筹办站起来的时候，周也拿来了切好的青芒果，说：“你累得坐在那边都睡着了吗？我看你实在太累，不好唤醒你。要不要来吃点芒果？”
“没错，这是黑蒜。”
跟着一声脆响，盖子翻开了，掉在了桌上。一股难以描述的奇特气味满盈了出来。徐乐不由皱起眉头说：“黑蒜闻起来臭臭的，但实在就是臭豆腐和榴梿的事理。闻起来臭，吃起来香。”
这道菜的费事之处在于此。只要有一个步调出了不对，就会直接影响到后续的过程。颠末几十次的尝试和胜利以后，徐乐捏起一块雪花桃酱放进嘴里。口感绵软又甜美，只可惜糖分不敷充沛。由此产生的淀粉多多极少会遭到影响，质地会变得更加坚固。
徐乐开着打趣，鼓动他尝一口。但是亚历克斯竟然伸手拿了一个放进嘴里。“我见过天下各地的食品，乃至在草原上喝过牛汤。只是黑蒜伶仃吃……呃！黑蒜……”
白晓明说：“小炒牛肉能够吗？我甚么都行，你做甚么我吃甚么。冰箱里方才送来了一些大虾。”
“试一个吧。”
他拿起一个玻璃罐，正筹办翻开，中间的白晓明从速禁止说：“你可千万别翻开阿谁东西！”
徐乐没有多说，伸手拿了一块。“感谢。”
徐乐闭上眼睛坐在那边，认识进入了体系。
“你要用它来烹调吗？”
“嗯。”徐乐安静地蘸了一点酱油，然后在中间的盘子上撒了些辣椒粉。“我看到街上有人用盐、糖或辣椒酱来包裹住芒果。”
“他但是我们的客人，已经在这里做了一个礼拜的饭。不能让他歇息一下吗？”
“我，我，我！”周也举起手来讲，“我想用饭店里的芙蓉鸡片。”
徐乐耸了耸肩膀，说：“黑蒜用来炖鸡翅的话最后只会剩下大蒜的香味，不会有其他臭味。”
“甚么？”张亮皱起眉头说，“真能吃？”
“剥去黑蒜的外皮。筹办好青红椒、切好的洋葱、蒜末、姜末和辣椒酱。辣椒酱能够直接从超市买到。如果大师在家本身筹办这道菜，最好筹办绿椒酱或者小米椒酱。”
徐乐嚼完最后一口芒果，昂首看了看钟表，说：“那我们现在开端做晚餐吧。你们想吃甚么菜？”
“那我做虾吧。”
黑蒜的口感很软，它是甜的，不会刺激，但一旦咬开，就会刹时让人对糊口产生思疑。
他用玉米淀粉尝试了第一种体例50多次。玉米淀粉轻易粘连，轻易糊烧。如果一开端就失利了，他就没法再在锅里重新做一遍。
他走到餐桌前，闻声亚历克斯吹牛说了一番让一贯暖和的张亮翻白眼的话。张亮侧着头说，“胡说八道。”
金黄的鸡翅沥油，少量油倒入热锅中。起首倒入蒜末炒至金黄色，然后倒入姜末和洋葱丝。接着，倒入半勺豆瓣酱，半勺辣椒酱，小火翻炒。
周也连连点头。“好哒，你做这道菜必定不会失利。”
徐乐说：“如果在家做菜，能够用烤的体例代替这个油炸的步调。火候要适中，炸至两面金黄便可。当差未几煮熟时，便能够捞出来了。”
把芒果蘸满调料后放进嘴里，它袒护了青芒果酸甜的味道。一咬下去，它变得像奶酪一样绵软苦涩，略带咸味。尝起来并不难吃，反而有一种奇特的风味。
“我胡说了甚么？如果我在中国，我必定比你更红。”
“好啊，甚么都行，那我本身筹办一下。”
“我没题目。”
“用刀背拍扁葱姜，加盐、黄酒拌匀，用手挤去水分，然后倒在鸡翅上。这一步是为了去腥。然后，均匀撒上适当的胡椒粉。”