首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第133章 蝴蝶酥
将腌制肉的血水挤出后，徐乐将其放入烘干机中，说道：“腌制肉应当撒上盐并浸泡在水中。大抵两周摆布才气变硬，但我没那么多时候，以是我就直接放进了烘干机。等它筹办好后，质地几近不会有太大的不同。”措置完腌制肉后，他开端剁蟹。
莴苣和鲜嫩的竹笋是绿色和黄色的。猪肉既不太肥也不太瘦，豆皮卷香气四溢。再加上一把葱，这道菜就完成了。
徐乐一向站在灶台前等候。
“等一下，烧饭时我不能用心。”
“刚才筹办的调料是切成丁的姜、一颗大葱和葱段。然后我们就要开端调酱汁了，比例是1：5的蚝油和黄酒，搅拌均匀。”
徐乐按顺时针方向几次操纵了约莫八分钟。张亮从前面看着，感觉本身的牙齿有点酸。他说，“这太费事了...”
他撒上切碎的葱姜。“盖上锅盖，小火炖煮五到六分钟。在炖煮过程中，为了制止锅底糊焦，能够从锅边倒入一些食用油。”
“倒掉刚才用来浸泡陶瓷锅的水，然后倒入泡好的米饭。接着插手这碗精华水，用筷子将米饭散开。”
徐乐当真地考虑了一下。他仿佛在入眠前的恍忽状况中通过体系学过。
“措置好的蟹要用盐腌制非常钟。”
“你想做...泡菜汤吗？”
他说，“看起来真的很棒。”
“哈哈，看起来固然不太都雅，但等下味道会很甘旨。”
“这道菜的烹调过程非常简朴。大师只需求挑选质量最好、新奇的兰阳蟹，就不会失利。在腌制过的蟹暗语处撒上干淀粉，然后放在陶瓷锅中。加热一些油后，将暗语朝下放入锅中，蟹腿也是一样的做法。”
“我明白了。”张亮说，“那你筹算如何做你的胡蝶酥？我想偷偷从你那学学。”
“将其去除杂质并洗净。然后再切掉尖脚螯，略微拍一下蟹腿，如许烹调过程中更入味。”
此时，米粒已经接收了充足的水分，一个个又圆又饱满。他盖上锅盖开端烧饭。
徐乐一脸当真的神采。煮在陶瓷锅里的米饭不但仅是一道简朴的菜肴，而是一件被决计打磨的艺术品。