首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第155章 八宝鸭
就在徐乐为本身的晋升而欢畅时，油从锅里溅了出来。他立即反应过来，抓起锅盖遮住了。
当然，一向旁观这个节目直播的观众天然会以为大厨必定会以赛过性上风得胜。
画面窜改，比赛直播持续。
因为前期这道菜还要在油锅中炸。按照制作组给定的时候，油的切确节制是不成能的了。
主持人说，“做鸭最难的处所就是全部皮必须完整，两位选手都很纯熟。当然，左边这位做得更好。”
鸭子去骨后，用净水冲刷内部。插手盐、胡椒、花椒和适当的料酒。最后，插手姜片和葱段，用手搅拌均匀后放到一边腌制。
第一道菜是“八宝鸭”
“谁家的孩子这么不知天高地厚想要克服大厨啊？的确就是白日做梦！”
“是李传授吗？”
赶时候筹办这道菜还是有点仓促。徐乐闭上眼睛，说，“鸭子貌似要再腌一分钟。我记不太清楚了。”
徐乐就在右边的厨房。听到这话，他疏忽了主持人，持续取出鸭骨。
加上糯米、辣椒油、胡椒、盐和少量白糖。搅和均匀后，便能够倒入腌制好的鸭子里。
屏幕上的两小时倒计时已开端倒计时。两小时内完成这道菜，确切是赶时候。他不能华侈分分秒秒。
“天啊，我们家也做八宝鸭。即便是教员傅也不能这么短时候去骨。”
内里已经有了油的香气。如果再油锅里炸的话，成品必然会有油排泄来，影响口感。
“八宝鸭”早在乾隆年间就已广为歌颂。鸭皮香脆，肉质鲜嫩，内馅油润芳香，味道极佳。
徐乐安静地看着屏幕。他看到‘奥秘厨师’用刀尖在鸭皮上划了一个小孔，然后一点一点地剪去骨头。如许做能够包管鸭皮更加完美。
他把鸭子的嘴塞满，用麻绳从上面绑到腰部。看起来像一个葫芦。
他封闭了炉灶。
“孩子能做到这个程度？也太短长了吧！”
他将鲜嫩的猪肉里脊、鸡胗、金华火腿、冬笋、咸蛋黄、青豆和香菇剁成丁。