首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第22章 麻婆豆腐盖浇饭
并且口感完整分歧。
他将100克郫县豆瓣酱倒在砧板上，用刀将其切成小块。
获得了新菜谱后，他直接进入了体系空间开端练习。
统统的质料都筹办好了。
是的，就是擀面杖。
徐乐清楚地感遭到了本身烹调技术的范围性。
徐乐对这类感受已经很熟谙了。
又到了尝试新菜的时候，徐乐显得镇静非常。
它乃至传到了外洋，在美国、加拿大、英国和法国等国度都很驰名，已经从一道浅显的家常菜成为了一道闻名的国际美食。
"辣"——是用龙潭寺大红袍胡椒的种子，将其剁成粉末，香辣适口。
"脆"——将麻婆豆腐与肉馅搭配。肉的色彩会呈金黄色，每一块都是分离的，口感脆爽，一咬即化。
接着，他取出干豆豉，将其洗净，浸泡在水中，然后放入剁碎的豆瓣酱中。
他敏捷赚到了还清这个月抵押存款的钱，银行账户里的余额乃至还超越了20,000元。
徐乐从体系商店兑换的菜谱特别详细地描述了这八种特性。
然后再次开端剁碎！
实际上，正宗的麻婆豆腐是用猪肉馅做的，因为猪肉馅含有丰富的油脂。
徐乐面前呈现了一口非常熟谙的厨房灶台。
外卖需求起码半个小时乃至更长时候的送餐时候。当食品送到客人手中时，面条早已变得软烂。
“是时候该扩大菜单了。”
他将石膏豆腐放在砧板上。
焯好的豆腐放在一边。
到目前为止，他只从体系学到了四个菜肴的烹调体例，别离是油泼面、宫保鸡丁、番茄蛋汤和老陈醋萝卜。
要达到极高的境地，起码需求两三年的根本技能。
很快，四周的空间变成了一片浩渺的白雾。
麻婆豆腐的特性在于麻、辣、烫、香、脆、嫩和鲜。
所谓的"麻"是指在上菜时要撒上一些胡椒粉，最好是汉源胡椒，它的辣味纯粹。
传闻在1862年，成都万福桥四周有一家名为"陈昌隆米饭店"的小店。因为店东陈春福早逝，因而这个小餐馆由女老板接办运营。
"嫩"——豆腐先在锅里煮一下，色彩如白玉，形状有棱有角，好像年青少女的光滑肌肤，仿佛手一碰就碎普通。
实在，挑选麻婆豆腐的启事很简朴…
但如许的话，出产周期就会太长。
那就是…徐乐也想吃它。
如果他想吃，他就会挑选它。
此次的菜品难度仿佛比之前还要高。
豆豉的口感融会在豆瓣酱中。
焯水的首要目标是去除豆腐的苦味，并使其内部凝固。
读完菜谱后，徐乐苦笑了一下。
用50个美食点兑换了这道菜品后，一大堆信息涌入了徐乐的脑海。
这道麻婆豆腐的特性就是味道浓烈。
特别是，如果徐乐想在外卖市场上有所停顿，油泼面作为主食已经不敷了。
因为女老板脸上有麻子，人们称她为"陈麻婆"。
徐乐拿出干辣椒颗粒和一个擀面杖。
实际上是通过加热来开释辣椒的辣味。
"还是米饭最合适外卖办事。"
豆腐洁白如玉，柔滑如少女的肌肤。
咔咔咔…
他煮了一锅净水，插手了少量盐，将方才切好的豆腐焯水。
啪啪的声音传出，辣椒颗粒敏捷变成了藐小的粉末。
这个过程约需20秒，时候不能太长，不然会影响豆腐的口感。
思虑了半晌，徐乐决定从体系商店里找到一份合适的米饭食谱。
"麻婆豆腐饭看起来挺不错的。"
“开端烹调吧！”
幸亏，徐乐有体系空间。在时候流速放慢365倍的环境下，学习麻婆豆腐并不困难。
徐乐已经把豆腐切成了小块。
只要做到这八点，才气算是一道正宗完美的"麻婆豆腐"。