首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第23章 测试新菜
这是只要神仙才气咀嚼到的美好日子。
徐乐已经将淀粉和水搅拌均匀，然后插手炒锅。
或许很多人会以为在辣菜中插手糖是一种冲突的行动。
锅稍作加热后，徐乐倒入了适当的植物籽油。
他挑选植物籽油是因为其浓稠度更高，能更好地附着在豆腐上。
一份香辣诱人的麻辣豆腐就如许完成了！
但实际上，一勺糖并不会让整道菜增加过量的甜味，而是使辣味更加甘旨，增加层次感。
这意味着豆腐已经炖得差未几了。即便在酱汁稀释之前，它已经充足浓稠，能够挂在锅壁上。
徐乐将未磨碎的辣椒颗粒均匀撒在盘子上。
跟着植物籽油的加热，他将切碎的牛肉倒入锅中。
锥子辣椒首要为了晋升香气，而塔巴斯科辣椒则用来增加整道菜肴的辣味。
现在，轮到了这道菜真正的配角——煮熟的豆腐退场。
但是，即便到了这一步，这道菜还不完整。
在这一步调中不成用力过猛，不然细滑的豆腐能够会被粉碎。
在勾芡之前，食材就像被一层厚厚的布包裹着，味道没法渗入。
怀着如许的设法，徐乐在体系空间里练习了整整一个月。