首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第27章 土豆丝
此次参赛的厨师较着都不是甚么冷静无闻的人。
通过上千次的实际，他对“酸辣土豆丝”的火候把握确切比之前更加得心应手。
毕竟，徐乐只是一个街头小贩。与其他厨师分歧，他没有丰富的事情经历，也未曾在各种国际比赛中屡获殊荣。
细心察看，会发明徐乐的土豆切片并非完整垂直，而是略微倾斜了20度。
每根土豆丝的厚度和长度几近分歧。
在体系空间中，徐乐持续烹调。
…
没人预感到徐乐会成为第一个完成土豆丝切割的选手！
紧接着，主持人先容了徐乐。
掌声雷动。
观众再次发作出热烈的掌声。
如许切下的土豆片看起来是方形的，但实际上是菱形的。
这个过程花了他整整四天的时候。
“小厨神，你刚才是不是睡着了？”张通低声问道。
它们整齐地摆放在砧板上。
仔谛听的话，会发明徐乐切割土豆的频次有些特别。
为何这道菜被称为“技艺之菜”？
有人惊呼。
在接下来的三天里，徐乐还需求练习火候把握。
“第四位选手，是香港国际美食大赛HOFEX的银奖得主，来自上海老饭店的资深厨师张通先生！”
如果十次不敷，再来一百次，或者乃至一万次！如许，当他闭上眼睛时，将精确晓得土豆丝何时翻炒到方才好，能够上桌了。
徐乐回身看到身边放着一个宽度为80厘米的大锅。
不过，大部分掌声都来自于观众席上。
在上海东方体育中间的展览馆，主持人正在先容评委和参赛选手。
而措置这些是非不一的土豆丝，徐乐仅用了短短一分钟的时候。
徐乐拿起了菜刀。
他挑出了短的土豆丝，将太长的土豆丝切掉了一部分。
只要将切割技能和火候把握相连络，他才气完美地炒出一盘土豆丝。
那就再练习！
这恰是徐乐的筹算。
现在，统统的土豆丝看起来厚度和长度都如同颠末尺子切确测量的一样。
在体系空间中，
徐乐没有理睬他。
“我的火候把握确切比之前更加精确了。”
土豆在发展时是天然垂直的，现在以斜角切割，能够将土豆中的纤维全数切掉，从而晋升土豆的口感，使之更加酥脆适口。
那就多加练习吧！
主持人也有些难堪，不过毕竟对方只是一个八岁的孩子，以是并没对他有太多的要求。
固然还没达到他的最好水准，但已经表示得相称不错了。
现在，统统选手都已筹办伏贴，站在各自的灶台前。
“睡觉？这是闭目养神好不好！”
明显，张通在烹调界具有高贵的名誉。
…
如果要把徐乐这几天统统切好的土豆丝都堆在一起的话估计都能够堆成一座小山那么高了。
徐乐估计了一下时候，然后退出了体系空间。
他仍旧低头坐在那边，仿佛已经进入了梦境。
一样，在将土豆片切成土豆丝时，徐乐一样倾斜20度，但是朝相反的方向。
与此同时，
刀刃敲击在砧板上，收回清脆的声音。
徐乐在体系商店破钞了20个美食点，采办了一份酸辣土豆丝的食谱。
固然不是特别快，但完整没有任何混乱之感。
篮子里有约莫十个土豆，这些都是这道菜的食材，必须全数利用结束。
一个土豆，两个土豆，三个土豆……
只不过，徐乐的灶台有些与众分歧，定制得比其别人的低了40厘米，以适应他的身高。
徐乐瞥了他一眼，吐了吐舌头。
“瞧，徐乐已经完成了土豆丝的切割！”
徐乐被先容出来后，掌声比之前更加热烈。
在统统的厨师中，只要徐乐能够应用这类奇特的切割技能。
张通点了点头，嘀咕道：“公然是睡着了。”