首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第33章 鸡汤
评委席上的一名中年日本人评委此时神情非常当真。
作为曾在法国米其林三星餐厅事情的糕点师，即便对于他来讲，徐乐的做法也是别致的。
从徐乐所利用的食材能够看出，他正在制作一款“桂花甜酒”风味的戚风蛋糕？
徐乐挑选利用一只养殖了180天的黑母鸡来炖汤。肉质鲜美，脂肪丰富，是制作汤菜的最好挑选。
统统的评委刹时惊呆了。
间隔五花肉冷冻完成还不到一个小时。
站在四周的任何人都能闻到那清爽而文雅的桂花香气。
烹调就像一门艺术。
他所投入的只是一盆浆糊，但在40分钟后，就会仿佛有某种邪术普通，从烤箱中取出一块甘旨的蛋糕。
几分钟后，蛋白中的大泡沫都已消逝，取而代之的是一层小泡沫。
重新到尾，他只插手了少量盐和白胡椒粉，不需求其他调味料。
他挑选了手工搅拌，而非电动打蛋器。
一道汤菜能够将食材的原汁原味充分揭示出来。
徐乐小手紧紧握住打蛋器，不断地顺时针搅拌，毫不断歇。
“只要口感合适主题，我以为徐乐制作‘桂花甜酒’风味的蛋糕完整合适法则。”
徐乐立即插手了剩下的白糖和淀粉。
他就是小日本东京闻名的Mr. Cheesecake的初创人田村浩二先生。
徐乐满脸等候。
徐乐再次插手了三分之一的白糖和三分之一的淀粉，持续搅拌！
他走向冷冻室，取出那块大块的冷冻五花肉，放在案板上。
“蛋糕和酒能够异化吗？”林述巍抬高声音问田村浩二。
“要不要…再来一道汤菜？”
再过几分钟，蛋白构成了光滑的大要，好像奶油普通。
但是，徐乐将获很多少分…将取决于蛋糕的口感。
比赛所需的主菜是另一道蛋炒饭。徐乐决定在时候即将用尽前筹办。
[沙锅鸡汤]是湖北闻名的一道菜肴，香气浓烈，口味清爽，富含营养，具有祛寒养身的服从。
为甚么徐乐在利用桂花和葡萄酒的同时，还要用鸡蛋和面粉？
“一次胜利，”徐乐自言自语。
独一的要求是食材必须新奇。
这是徐乐烹调时最幸运的时候。
为了确保其别人能明白他的意义，他特地弥补说。
这是一个艰苦且耗力的过程，但为了制作甘旨食品，他情愿忍耐。
比赛菜品里可没有蛋糕啊！
这让徐乐感到有些不舒畅。是以，他打算在余暇时候里再做一道汤菜，以使清算餐点更加完美。
现在。
对于从何尝过的人来讲，难以设想。
田村浩二对蛋糕制作有着天下一流的体味。