首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第33章 鸡汤
终究，鸡汤完整保存了鸡肉的原汁原味，口感极其甘旨。
“只要口感合适主题，我以为徐乐制作‘桂花甜酒’风味的蛋糕完整合适法则。”
徐乐小手紧紧握住打蛋器，不断地顺时针搅拌，毫不断歇。
只要亲手搅拌，他才气感遭到蛋白奥妙的窜改，使终究的美食口感更加顺滑。
他悄悄拿起打蛋器，看到蛋白紧紧粘附在上面，不掉落。
他的芝士蛋糕被誉为“日本第一芝士蛋糕”，也是一款人生必吃的甜点。
“要不要…再来一道汤菜？”
香气中还带有一丝甜味，非常合适制作甜点。
制作一个蛋糕？
一道汤菜能够将食材的原汁原味充分揭示出来。
林述巍摇了点头，说：“我们为选手筹办的食材底子不敷以制作真正的桂花甜酒，并且时候也不答应。选手必须找到类似的替代品。”
甜酒…桂花…蛋糕…
他走向冷冻室，取出那块大块的冷冻五花肉，放在案板上。
“他在做一个蛋糕。”田村浩二用生硬的中文说话说道。
独一的要求是食材必须新奇。
这是因为[沙锅鸡汤]的制作并不庞大。
现在，评委们和美食家们都有些目瞪口呆。
烹调就像一门艺术。
间隔五花肉冷冻完成还不到一个小时。
莫非他要做一个蛋糕？
徐乐立即插手了剩下的白糖和淀粉。
搅拌均匀的蛋白和筹办好的蛋黄异化在一起。
为了确保其别人能明白他的意义，他特地弥补说。
乃至站得远的人也能感遭到那香气，仍然浓烈，让人堕入夸姣的思路中。
颠末一轮私语后，评委们终究达成了分歧定见。
他所投入的只是一盆浆糊，但在40分钟后，就会仿佛有某种邪术普通，从烤箱中取出一块甘旨的蛋糕。
接着，徐乐拿出了12个小陶罐，每个罐子里插手了500克矿泉水。然后，他把鸡肉块均匀地分派到这12个陶罐中，并将它们炖煮在小火上。
重新到尾，他只插手了少量盐和白胡椒粉，不需求其他调味料。
田村浩二对蛋糕制作有着天下一流的体味。
插手桂花糖后，他均匀地搅拌浆糊，渐渐地倒入八寸的蛋糕模具中。
“但我们提出的主题是桂花甜酒啊！徐乐，做蛋糕是否有点违规？”一名评委问。
徐乐谨慎地搅拌均匀，将它们放入一个大碗中，构成了一种披发着酒香的浆糊。
当蛋清打成泡沫后，徐乐插手了三分之一的白糖和三分之一的淀粉。
这一个小时内，徐乐完整自在。
再过几分钟，蛋白构成了光滑的大要，好像奶油普通。
这让徐乐感到有些不舒畅。是以，他打算在余暇时候里再做一道汤菜，以使清算餐点更加完美。
不管是[宝塔肉]、[开水白菜]还是[桂花甜酒戚风蛋糕]，他都不需求做任何事情。
这是一个艰苦且耗力的过程，但为了制作甘旨食品，他情愿忍耐。
徐乐谙练地清理了鸡，去除了内脏，然后用厨刀将它切成4厘米宽、5厘米长的块状，但保存了鸡腿和鸡翅膀。
现在。
评委席上的一名中年日本人评委此时神情非常当真。
但是，徐乐将获很多少分…将取决于蛋糕的口感。
作为曾在法国米其林三星餐厅事情的糕点师，即便对于他来讲，徐乐的做法也是别致的。
这三者仿佛毫不相干，它们真的能奇妙融会吗？
徐乐立即从体系商店兑换了[沙锅鸡汤]的食谱。
桂花花香奇特而清爽，既轻巧又丰富。
这足以让鸡的浓烈风味完整渗入到鸡汤中。
...
几分钟后，蛋白中的大泡沫都已消逝，取而代之的是一层小泡沫。
下一步…是磨练他刀工技艺的时候！