首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第33章 鸡汤
但是，徐乐将获很多少分…将取决于蛋糕的口感。
徐乐谙练地清理了鸡，去除了内脏，然后用厨刀将它切成4厘米宽、5厘米长的块状，但保存了鸡腿和鸡翅膀。
这让徐乐感到有些不舒畅。是以，他打算在余暇时候里再做一道汤菜，以使清算餐点更加完美。
独一的要求是食材必须新奇。
徐乐再次插手了三分之一的白糖和三分之一的淀粉，持续搅拌！
林述巍摇了点头，说：“我们为选手筹办的食材底子不敷以制作真正的桂花甜酒，并且时候也不答应。选手必须找到类似的替代品。”
徐乐谨慎地搅拌均匀，将它们放入一个大碗中，构成了一种披发着酒香的浆糊。
“一次胜利，”徐乐自言自语。
乃至站得远的人也能感遭到那香气，仍然浓烈，让人堕入夸姣的思路中。
香气中还带有一丝甜味，非常合适制作甜点。
[沙锅鸡汤]是湖北闻名的一道菜肴，香气浓烈，口味清爽，富含营养，具有祛寒养身的服从。
当蛋清打成泡沫后，徐乐插手了三分之一的白糖和三分之一的淀粉。
他走向冷冻室，取出那块大块的冷冻五花肉，放在案板上。
徐乐取出了之前分好的三个蛋清，还拿出一个打蛋器。
那浓烈的香气仿佛渗入到每个氛围分子中，令人沉醉。
“只要口感合适主题，我以为徐乐制作‘桂花甜酒’风味的蛋糕完整合适法则。”
田村浩二对蛋糕制作有着天下一流的体味。
站在四周的任何人都能闻到那清爽而文雅的桂花香气。
从现在起到比赛结束，鸡汤大抵能够炖两个半小时。
一道汤菜能够将食材的原汁原味充分揭示出来。
...
他持续搅拌着蛋液。
这一个小时内，徐乐完整自在。
在徐胜利功之前，乃至连田村浩二都不敢妄下结论。
颠末一轮私语后，评委们终究达成了分歧定见。
“要不要…再来一道汤菜？”
下一步…是磨练他刀工技艺的时候！
为了确保其别人能明白他的意义，他特地弥补说。
从徐乐所利用的食材能够看出，他正在制作一款“桂花甜酒”风味的戚风蛋糕？
比赛构造者供应的食材都非常高品格。
“他在做一个蛋糕。”田村浩二用生硬的中文说话说道。
他悄悄拿起打蛋器，看到蛋白紧紧粘附在上面，不掉落。
烹调就像一门艺术。
再过几分钟，蛋白构成了光滑的大要，好像奶油普通。
只要亲手搅拌，他才气感遭到蛋白奥妙的窜改，使终究的美食口感更加顺滑。
这是一个艰苦且耗力的过程，但为了制作甘旨食品，他情愿忍耐。
间隔五花肉冷冻完成还不到一个小时。
现在，评委们和美食家们都有些目瞪口呆。
制作一个蛋糕？
只要优良的食材和充沛的烹调时候才气制作出口感丰富的汤。
要打造一顿完整的餐点，已经有了肉、蔬菜、主菜和甜点。
这两种香味本应相抵触，但它们却完美地融会在一起，构成了桂花香气。
评委席上的一名中年日本人评委此时神情非常当真。
他挑选了手工搅拌，而非电动打蛋器。
独一贫乏的是汤品。
不管是[宝塔肉]、[开水白菜]还是[桂花甜酒戚风蛋糕]，他都不需求做任何事情。
...
莫非他要做一个蛋糕？
比赛菜品里可没有蛋糕啊！
这是徐乐烹调时最幸运的时候。
对这道菜，他并不需求太多的练习。
徐乐从身边的小盒中舀出一小块黏稠的桂花糖，插手到浆糊中。
徐乐小手紧紧握住打蛋器，不断地顺时针搅拌，毫不断歇。
终究，鸡汤完整保存了鸡肉的原汁原味，口感极其甘旨。