首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第43章 油焖洋葱的味道
紧接着，口腔中满盈出虾的味道。
但是，这道菜最惹人谛视标部分是洋葱的味道。
而徐乐的烹调体例去除了刺激性的味道，使得只留下了最纯粹的洋葱香气。并且，这是一种非常暖和的洋葱香气。它一进入口腔就迸发开来。
接下来，跟着洋葱香气的传播，另有一丝微甜。
徐乐转向大师解释道。
蔡澜愣了一下，然后点了点头。
并且…徐乐真的做出了这道菜！
以后，蔡澜尝试在家里制作这道菜好几次，但统统尝试都失利了。
固然洋葱不能再油炸，但小虾能够。
徐乐说这些话时，世人恍然大悟。
固然他们尚未咀嚼，但仅仅这股香气已经足以挑动胃口。
现在……他终究明白了。
……
“洋葱的味道成了这道菜的首要风味，而油焖的烹调体例付与了它奇特的味道。”
“看起来就像我在油锅里炸了这些洋葱。”
“我现在尝尝看！”
它非常芳香！
畴昔了两分钟，徐乐拿起一把小刀，轻松地刺入洋葱。
是以，徐乐特地挑选了这道菜——[油焖洋葱]，以揭示通过奇特的烹调体例和多种食材的应用，他能够激起浅显食材如洋葱的原汁原味。
差未几到了时候。
起首冲上来的是洋葱的香气！
“但现在，我们将洋葱当作首要食材，采取了特别的油焖体例。在高温下，我们让油渗入到洋葱中，使其变得柔嫩，同时充满了油的香气。”
当时，他传闻北京的王世祥先生有一道特性菜叫做油焖洋葱。
这些洋葱并不是在油中油炸，而是在油中炖煮。
特别是蔡澜先生，他不由鼓掌。
嗖！
“本来油焖洋葱的真谛就在这里！”
此时，火候逐步降落，沸油逐步减少。当只剩下三分之二时，徐乐当即燃烧了火。
“但实际上并不是如许。在烹调的过程中，全部锅中的油温需求达到非常高的程度，也就是沸腾的油温度。”
蔡澜先生的眼睛紧盯着面前的油焖洋葱，非常镇静。
它仍然是洋葱的香气，但不再是单调的纯粹洋葱香气。它是…一种更甜美的洋葱香气。
徐乐往锅里撒入一些白糖和盐，然后拿出了一个出人料想的调料——白酒。