首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第95章 无敌的刀工
统统的配料都筹办好后，接下来就是最关头的部分——切豆腐。那种悄悄一捏就能捏碎的嫩豆腐，起首要在模型内切成大小分歧的块。然后，将温水倒入模型中，让豆腐本身浮起来，而不是用手拉出来。如许，豆腐的边角才气完整，不会从中间裂开。
用温水将易碎的豆腐漂泊出来后，他将豆腐横切生长度约为2.5厘米的块。
是以，他说：“陆雨希，明天的菜单加一道限量菜，脆皮五花肉，另有……文思豆腐。我炖了一大锅豆腐。我们前面必定能切出很多份。”
徐乐风雅地回绝了。“这里本来就是筹办食品的处所。多一个孩子用饭又不会增加多少承担。别跟我客气。如果你真想感激我，就好好做你的事情，打扫店面。”
陆雨希定好了代价，加到菜单上。限点十份，不再补货。
李青皱起眉头表示思疑。
之前，孙智瘦肥大小的，神采也很惨白。比来，在徐乐的八岁餐厅用饭后，他仿佛变得生机四射，容光抖擞。
徐乐挠了挠鼻子，内心想着，“我的本钱价比市场价便宜三四块钱，但是因为是新奇宰杀的肉，以是便宜不了太多。”
李青忍不住说：“嘿，我不记得这道菜还要加火腿。”
“等会儿如果你瞻望错了，可千万别丢人现眼。”
厨师都是通过练习来谙练厨艺的。他们必须一点一点地学习，堆集切割技能。
这一步和之前做开水白菜的步调一样，都是为了使汤变得更加清澈、浓烈和纯洁。
听到后半句，李青吃惊地提示道：“徐乐，你可千万别太高傲。”
早上的时候他特地给供货商交代过，新奇宰杀的五花肉增加了很多，质量非常好，非常新奇。
时候差未几了，徐乐去厨房翻开锅盖。这时，鸡汤大要上浮了一层鸡油。他谨慎地用勺子撇去鸡油，然后又盖上锅盖持续炖煮。
当徐乐在做这个过程时，陆雨希忍不住屏住呼吸，她不敢呼吸太大声，脸颊已经因为屏住呼吸而发红。李青看着她这个非专业人士，无语地提示：“他又不会切你，你要呼吸普通。不要屏住呼吸。”
孙智咬了一口，没有嚼多少，就伸手从盘子里抓了一把塞进嘴里。