首页 > 厨师的我，竟是李二的女婿 > 第136章 叔，我走了
豆芽是非常优良的配菜，体系卖得也不贵，一文钱一两，不过可惜，用处不是很大。
莫非不是吗？
皇城的宴，那是由尚食局来办。
“豆芽、丁香、豆瓣酱”。
不管在哪个期间，“酱”这类东西，都是构成食品的灵魂。
蒜苗也是一种好东西。
可这一口气还没完整吐出来。
只能勉强做诸如凉拌豆芽菜、清炒豆芽之类的小菜。卖五六文钱一盘，给想来用饭、却掏不出多少钱的人打打牙祭。
厨子摆摆手：“叔啊，你不消劝我，我意已决，你就是把俺娘找过来，我也必然要去拜师。”
这是一个很冷门的香料，用处不大，根基只要卤肉的时候，才会用获得这类香料。
“干辣椒、蒜苗、鲫鱼。”
厨子拍了拍胸脯：“放心好了叔，最多十年，我必然会返来的。”
“你让我一辈子本身揣摩，我也揣摩不到那种程度。”
大唐的宴很庞大，并不是像读书人诗词酒会那样，几小我聚在一起，弄一桌子菜，弄些酒水就行。
明月楼和春江楼为甚么能成为长安城最大的两家食肆，饭菜充足好吃是一方面，另一方面，也就是因为他们有充足大的手笔和才气去安插宴会。
几小我恍然大悟，脸上的神采垂垂轻巧起来。
不是一家食肆能支撑起来的。
明月楼掌柜瞪圆了眼：“返来，你干甚么去！”
“等我出师，学会了师父的技术，我必然会返来的。”
账房点点头：“就是，也只能算勉强开张，营收可比昨日少了将近一半。”
掌柜摆了摆手：“咱明月楼固然被同福食肆当作了垫脚石，可并不影响咱明月楼的买卖，别忘了......同福食肆的菜再好吃，那也只是一家食肆。”
而是有一道庞大的流程，礼节、菜品......
厨子就持续说了下去：“我要去同福食肆拜师学艺了，那位店家，不对，是我师父的厨艺太高了！”
也不对，本身那另有剩下的火腿残渣，倒是能把豆芽塞肉这道菜给搬出来，配上高汤，一道卖它一贯、两贯的代价。
辛辣味比大蒜小，香气比大蒜重，翠绿的色彩配起菜来也更都雅。
这让他们都有些难以接管。
至于鲫鱼.....
没有花椒或许会少了一些滋味，不过现在尹煊已经迫不及待地想要把这道菜拿出来。
尹煊不由地挑了挑眉毛，刚还想着豆芽能够会用不上，没想到现在就派上了用处。
和水煮肉片比拟，辣椒炒肉的辣味还要低一个等次。
说着，他就抬脚，持续往门外走去。
豆瓣酱是川菜的灵魂，就像是甜面酱之于北京菜、番茄酱之于粤菜一样，如果没了这类酱，也就丧失了川菜的风味。
不过尹煊检察了一下，这些干辣椒倒是没分类，灯笼椒、二荆条、枪弹头、各种辣椒的干辣椒都有，贵就贵点吧，本身从菜价上找补返来就是。
几小我微微一愣。
代价没定太高，归正也不希冀它能赚多少铜钱。
十文一两，代价不算便宜，也不算很贵。
这是一个让尹煊很欣喜的食材。
明月楼掌柜皱起眉头：“不就是输了，至于不干？今后磨炼磨炼厨艺，再把场子找返来不就行了？”
厨子脚步一顿，转过甚看向本身三叔：“叔啊，我不干了。”
豆芽最好的用处，还是做配菜。
掌柜瞥了他一眼：“我们是靠那些客人用饭的吗？”
伴计苦笑一声：“掌柜，本日可没来多少客人。”
丁香。
干辣椒是个好东西。
尹煊心对劲足，拍着肚皮，乃至想拍出一首好日子来。