造酒最首要的非曲非米，而是酸浆，浆不酸则酒味不敷，为此卓琏早在中午就把小麦熬成粥，装进瓷瓮里，白日敞开晾着，夜里再盖严，今后每日倒一些热气腾腾的米浆，要不了几天酸浆就做好了。
到了下午，桓慎前脚刚返来，林父后脚便登门拜访，手中拎着一串腊肉，另有一个纸包，也不知装了甚么。
前人云：看米不如看曲，看曲不如看酒，看酒不如看浆。
“家里的井水这么出众，你技术又好，酿出的清酒必定比清风啸强。”
他的语气非常平平，明显早就推测了林父会登门。
看着额角渗汗的婆婆，卓琏轻声说：“这两天不会下雨，我们晒一晒曲饼，后天把火炕烧起来，碾碎酒曲，放在炕上烘干。”
“家中存货未几，还请各位包涵，下回如果有新酒，妾身定会送到府上。”将瓷瓶放在桌上，卓琏又说了几句，回身进了仓房。
原身虽是卓家的大蜜斯, 但对她而言，清风啸还是算是非常贵重的东西，起码在影象中底子没喝过几次，原身不懂酿酒，是以卓琏也没法做出判定。
提及来，要想造清酒而非浊醪，最关头的有三点，其一是发酵期的是非，其二是投料的比例，其三曲直量的多少。
再过不久就要入夏了，气候酷热，用五分酸的浆水最为合适，卓琏边尝边让福叔添水，蓦地道：“够了。”
罗成呛咳了好半天，缓过来后没有答话，反倒将酒瓶抱在怀里，不管如何都不放手。在坐的也不是傻子，哪会不明白是如何回事？立即将酒水往嘴里送，尝到了那呛辣醇厚的滋味儿，一个两个都愣住了，没想到酒水会像茱萸那般，辣的人舌尖发麻。
卓琏只看了一眼, 便回身去了仓房。昨晚那样的景象，就算她是被人谗谄的, 桓慎的嫌恶也不会消逝, 比起主动贴上去, 还不如远远避开，归正书里的剧情已经窜改了，她不像原身做下了很多的错事，明面上也是桓慎的长嫂, 想要好好活着，应当不难。
“我活了二十年，头一回喝到如许的酒，嫂嫂，桓兄抠门的紧，只准我们一人买一升，能不能买一斗？银钱不是题目。”
在桓父归天前，桓母跟福叔都没有打仗过酒坊的活计，并不体味这些秘而不宣的配方，是以只能酿出最劣等的米酒。
有人认出了他的身份，不住低声嘀咕：“这不是博闻茶馆的费老板吗？他如果贪财好利，每年也不会拿出银子设立育婴堂，给孤苦无依的孩子一个安身立命之所，像费老板这类家财万贯的富商，如何能够被人拉拢？”
青年站在院子里，微微皱眉，冲着林父抱拳施礼：
甫一翻开帘子，他就看到正在打酒的卓琏。女人的手很美，骨骼纤秀，指节苗条，紧紧握着深色木杆，略微一颠，就能肯定酒的分量，又准又稳。
因为酿酒的前期筹办事情过分庞大，桓母跟福叔固然细心，仍免不了出错，偶然候曲饼并未完整干透，就被用碾碎投到酸饭中，没酿出醋已经算运气好了。
林父也是爱酒之人，当下皱眉驳斥：“林某虽没尝过清无底，但闻到那股酒香，就能鉴定此中没加石灰，所谓‘酿时不著一点灰，满酌寒泉挹清泚’，指的就是这类清酒，你孤陋寡闻也就罢了，千万别血口喷人。”
“篮子里放了我誊写的论语，芸娘也到了该进学的年纪，可不能担搁了。”说罢，林父脚步仓促地分开酒坊，像是怕被人追上般。
见状，杨虎瞪了瞪眼，问：“这酒闻着挺香，有这么难喝吗？”