看女儿又要持续做，夏母赶紧禁止，固然不能打击女儿的你记性，但也不能一下做这么多吧？万一真的特别难吃不就垮台了。
夏母被夏心禾说的心潮彭湃，但她毕竟年长，经历的事情也多，以是并没有喜形于色，不过内心也暗自欢畅。但她又有些担忧，毕竟只是书上说的做法，也没人尝试过，万一不好吃不就华侈了。不过她也没有撤销女儿的主动性，谁的生长也不能一帆风顺都要经历一些波折，就算女儿失利了也能够长些见地不是？
夏心禾越想越镇静，她冲着夏母喊到：“妈，咱家里另有多少白菜啊？那种没加工过的？”
然后白萝卜洗洁净切丝倒入盐，将红辣椒洗洁净用刀剁碎放入之前的白萝卜里，搅拌均匀。
夏母细心的算了算，当月朔共收了有三百斤，有些吃掉了，有些留着喂猪了，剩下的好的剥剥皮清理洁净，也就一百斤出头了。她答复说：“如何了？也就将近一百斤了，你要想吃妈中午给你做，这点能够你吃好长时候了。如果不敷就去你姥爷家借点，你姥爷家地多，客岁种了好多的白菜萝卜呢！”
接下来，夏心禾将剥干洗净的白菜控干水分放入坛子，又放了些自家种的辣椒，大葱，蒜，花椒，这一步最首要的是统统东西都不能带有水分。
起首要先测试坛子的密封程度，只见夏心禾扑灭一团纸放入，然后放水，不能让水排泄来。然后坛沿里放水，盖好盖子，渐渐翻开盖子，感受很紧不好翻开的便能够，申明密封好。夏心禾细心查抄了坛子的密封程度，这一步相称首要不能草率，不然泡菜泄了气就坏了，也就糟蹋了那些东西。
把大蒜姜全数剁碎放入搅拌均匀，然后取出一个苹果，一样剁碎。看的夏母一阵心疼，这个苹果还是过节的时候买的，大师都没舍得吃，想不到……哎！
“妈，这是不一样的，我筹算做别的一种，你放心吧，包管这个比阿谁还好吃。”夏心禾指了指刚才的那一缸，持续说道，“哦，对了，妈，你一会让我爸把这缸放屋里去。内里太冷，到时都冻冰了，再把缸冻崩了就不好了。并且放内里入味快，有个三五天就能吃了！”
“三五天？如何能够？咱家咸菜一放不就十天半个月的，三五天能行吗？”
以后将坛子洗洁净，擦干水分，透透气。
夏心禾也不能解释本身做的东西，她只能含混的奉告夏母：“妈，我之前看书上说能够这么做，我就本身没事尝尝，你看，它这是泡菜，和我们平时吃的都不一样，味道有很大不同。我是这么想的，我们先做点尝尝，如果你们感觉好吃我们俩去集市上卖，必定有人想买。然后我们再持续做，用卖菜的钱买点新奇白菜返来持续做，如许一向循环下去，不便能够挣很多钱了吗？”
“东屋应当另有一个两个的了，我也记不清了，我记得那会买的时候多买了几个，就是不晓得放哪了，你本身去找找看吧！”
最后，将这些搅拌均匀放入坛子里。密封好放暗处发酵3天再等候一个礼拜便能够开吃了。
夏心禾在东屋厨房的角削发明了两个大缸，这类缸子都是专门用来装咸菜的，身子大口小，有一个盖子。
夏心禾看着这两坛子菜，这可都是钱啊！
夏心禾又拿出另一个缸，将第一次洗出来的多余的白菜拿过来。本来这些白菜都需求放入盐水浸泡一早晨，第二天拿出水冲一下用手挤干水分，但是这些白菜已经放了一个夏季，没有多余水分了，以是她就省略了这一步。
最后放了一些韭菜（记得必然要最后放），夏季，韭菜还是能够存活的，不过地里都被玉米杆子挡住了，给韭菜供应点温度。