接下来就是非常首要的,盐水的制作。夏心禾先将井水烧开,晾凉(千万千万不要沾油),放入坛子半坛。接下来放入食盐一斤半,倒入一些酒,这里的白酒都是初级货,村民们喝的都是自家农闲时酿造的米酒或者粮食酒,固然味道不如正宗白酒醇正,但胜在便宜。她故意想要放出来点冰糖,提提味,但家里实在是穷,底子没有这些,她也不美意义开口和夏母要钱去买,幸亏味道不会差太多。
最后,盖上盖子,一份简朴适口的四川泡菜就做好了。
夏心禾也不能解释本身做的东西,她只能含混的奉告夏母:“妈,我之前看书上说能够这么做,我就本身没事尝尝,你看,它这是泡菜,和我们平时吃的都不一样,味道有很大不同。我是这么想的,我们先做点尝尝,如果你们感觉好吃我们俩去集市上卖,必定有人想买。然后我们再持续做,用卖菜的钱买点新奇白菜返来持续做,如许一向循环下去,不便能够挣很多钱了吗?”
夏心禾看着这两坛子菜,这可都是钱啊!
夏母细心的算了算,当月朔共收了有三百斤,有些吃掉了,有些留着喂猪了,剩下的好的剥剥皮清理洁净,也就一百斤出头了。她答复说:“如何了?也就将近一百斤了,你要想吃妈中午给你做,这点能够你吃好长时候了。如果不敷就去你姥爷家借点,你姥爷家地多,客岁种了好多的白菜萝卜呢!”
夏心禾越想越镇静,她冲着夏母喊到:“妈,咱家里另有多少白菜啊?那种没加工过的?”