对于这些向来以种田为生的农户人家来讲，卖掉养猪而获得的这笔银钱，但是家里头的一笔大的进项。
因为，普通到了年末的时节，这猪肉的需求量也是比较大的，以是它的代价也就会呼应的高上一些，以是在这个时候，家家户户都会忙着脱手自家手里头的养猪。
一刀下去，洁净利索，那本来激烈挣扎着的肥猪很快便不转动了，这个时候，林二牛拿了一个李氏事前洗净备好的木盆放在被杀的猪身上面，用来接住流出的猪血。
李氏听着自个儿小闺女如此入耳的话语，内心头天然是更加的欢畅了，手里头在给猪蹄拔毛的行动，都利落了很多。
但是，这杀猪匠本来就忙得跟个啥子似的，那里会偶然候留下用饭呢，以是便告别分开，奔着下一家去了。
以是，李氏看到小闺女将这猪大肠子当个宝似的，非常不能了解，并且看着她小小的人儿，拿着肠子不断的揉搓洗着，还暴露一副非常嫌弃的神情。
看着那盆里头的四只猪蹄，想到中午就能吃到的红烧猪蹄，林小桥此时的表情也是分外的愉悦。
特别是阿谁猪大肠，这但是颠末端林小桥的激烈再三要求，李氏才将其留下来的，不然她早就将这个扔了。
猪血放完以后，杀猪匠又拿出一把刀来，将整头猪肉清算安妥，切成大块儿，内脏也一一取出，将骨头大抵的从肉里头剔出。
并且，李氏感觉，由这七两银子便足以能够证明，她自个儿也是能为着这个家里，挣上些银钱，出上一份力的。
他们但是不敢抱怨的太多的，因为两人还指着小妹，多做些好吃的甘旨，让他们过过嘴瘾咧。
至于，那些猪肺猪心猪肚，林小桥筹算下午再将那些清算措置，到时做上一道猪杂汤，早晨一家人喝着，必定特别舒坦。
林小桥她们家，本年也是养了四头的猪，到了如许的时节，他们家天然也是要杀猪过年的了。
以是，两人便想接着下筷再吃几口，但是林小桥此时却拦住二人此种趋势，因为这菜得留着中午上桌吃的，更何况，她但是见地过两个哥哥的吃功，如果再让他们吃下去，保不齐就吃没了，林小桥还想着多留上一些给她的学文哥哥尝尝咧。
这一头猪的重量，大抵也就在一百五六十斤摆布，年末时节一斤猪肉的代价是二十二文，如此算来，去掉猪的内脏等物，一头猪也是能卖上个二两银子摆布。
这些骨头上面都留着很多的肉肉，是李氏特地留出来给一家人啃着吃的，并且因为焖煮的时候够久，以是那些附着在骨头上的肉都已经被煮烂将近掉下来了，以是啃着这些骨头的滋味，真真是非常享用的。
水分沥干以后，便待到锅热，插手油烧热后，将辣椒，大蒜等放入炒香，随后放入大肠，加些许烧酒和酱油，翻炒几下以后再插手盐，糖调味，随后不断翻炒至大肠闪现金黄色便可出锅。
到了中午，林小桥看着渐渐一篮子的猪大肠，猪蹄，另故意肝肺等物，立马豪情四溢，今儿个又是主动下厨掌勺。
以是，这类时候，那些杀猪匠的停业，便显得尤其繁忙，每天就像是赶着场子一样，来到这家杀完猪后，便当即赶往下一家去，偶然候，连杀猪人家的杀猪菜都没偶然候坐下吃。
他们大多数时候，也都是随便的对于几口，便草草了事，忙着干活做买卖，赶到下一户人家。
卖完猪肉以后，林二牛便客气的留着杀猪匠，在自家吃上今儿个的杀猪饭。
当然，在这家家户户杀猪卖猪的时节，最为驰驱的天然是那些杀猪匠了，他们一年当中，也就是指着这段时候，多赚上些银钱的。