首页 > 穿越小厨师 > 19美味的凉皮

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“是吗!”

“如何卖?”

这里辣油并不是辣椒做成,而是用油和茱萸同煎,得出来。

面醒好后,往内里加水,插手面团一半就好,然后开端洗面,两只手像洗衣服那样揉,感受着黏糊糊滑溜溜指尖滑过,面团内里凉丝丝,格外舒畅。

林忘见这盘子模样恰是本身想要,对劲地点点头。伴计见状松了口气,这就将盘子重捆绑好,林忘付了剩下钱,抱着盘子回家了。

实在光是面筋,炒着吃拌着吃也极其甘旨,特别是夏天,酸酸辣辣,再配以平淡黄瓜,那绝对比甚么大鱼大肉要好,林忘光是设想,嘴里就分泌出大量口水。

林忘家里调味料种类很少,只要盐、醋、糖,其他便没有了,做好了面筋,面水还需求静置一会,林忘出门,又上街了。

林忘回想了一下,问:“有辣油吗?”

林忘将凉皮切成大小适中长条,加上面筋和其他调料,因凉皮和面筋口感分歧,如许搭配比中午光阴吃面筋还要甘旨。

林忘找到卖酱作坊,内里有个上年龄大爷,见了林忘,忙问:“小哥好,需求点甚么?”

那铺子伴计记性好,林忘一进门,就认出了他,不等林忘开口,他就笑眯眯地说道:“小哥来恰好,您订做器具,方才做好。”

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前天买白面,林忘舀了一碗到盆里,加盐兑凉水和面,和好后就盖上盖子醒会,醒个一刻钟,便能够了。

吃饱喝足后,林忘全部屋里都是那浓烈蒜香醋香,他满足地坐凳子上,心中对这凉皮颇自傲。

“有有有,榨咧。”

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“您看看,但是要如许?”伴计将捆着盘子草绳解开,顺次放柜台上。

揉到面水变得浑浊,就将水倒入另一个盆里,再次重加净水洗面,翻来覆去洗了五遍,另一个盆里已经攒了多数盆乌黑面水,而剩下有些发黄则是面筋,而面水则要放一旁静置几个时候。

“您稍等,我去给您拿。”伴计点点头,号召另一个看着铺子,这就钻进了后堂,不一会,他就捧着三个罗一起盘子出来了,这盘子四周直上直下,不能叠加,有些占处所,三个碟子中间铺着茅草防碰撞,然后再由几股草绳捆安稳。

每日醒酒饮能赚个百钱摆布,撤除一日里平常开消,也能存下个七八十摆布,连着几天下来,林忘手里攒了不到九百钱,顿时就有一贯了。

这会时候,林忘将面筋搁锅里煮一下,然后切成小块,这就将凉皮里阿谁有点发黄、蜂窝状面筋做好了。

就像林忘之前猜想那样,没多久,酒楼门口就多了一些同是卖醒酒饮摊位,为此吴大也气过,也骂过,但对方也不成能就因吴大耍横而不去赚这份钱,有了其他摊位跟着分客源,林忘卖有些慢,但好他是第一家买醒酒饮,老是牢固阿谁位置,一些醉汉喝过别家用药煮醒酒饮,老是感觉没有林忘好,以是林忘固然卖慢些,但每晚还是都能将三桶卖光,只是归去晚些,好有吴大他们陪着,也不消一小我走夜路。

这具身材影象里,林忘晓得这个天下调味料固然不及当代,但种类也很多,有一些是从番邦传出去,代价略微有些贵,只不过这个天下还没有辣椒,想要辣味话是靠茱萸、姜、花椒来满足。

林忘想凉皮缺辣就美中不敷了,因而买了一罐,以后他也没急着走,又看了看其他调料,这作坊里还卖一种近似于酱油豆酱汁,和近似于黄豆酱酱黄,这两样用油少,比之辣油便宜些,林忘别离买了两罐。

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