小六看鸡脯肉凉了，洗了手就开端手撕鸡脯肉，她要把鸡脯肉变成鸡肉丝，撕鸡脯肉时她还要留意筋络，看到有筋络还要捡出来。撕好的鸡肉丝，小六又把鸡肉丝放石臼中捣成细茸，对于这一些力量活，她越做越是快。
十二块的鸡脯肉到前面全变成了细茸，小六把石臼中最后一次的细茸倒到一个和面缸盆里，洗手擦干开端用手抖松鸡肉细茸，分了很多次插手一点点和盐拌匀，边加边尝试至本身对劲的咸度。
天亮后，小六和她大姐就开端做鸡精了。不对，小六大姐早上给鸡精重起了一个名，叫鲜粉。中午小六油炸鸡锁骨，她大姐让她今后不要在油炸了，她这几天都不想看到油炸的了，她说她都吃胖了，如果不是她手里还拿着一根鸡锁骨，小六或许就信赖她的话了。不就是看猪油让她给用了很多，肉痛罢了。
两姐mm忙完鸡精，另有扫尾事情要做，又是花半个时候才把统统东西清算好。小六趁她大姐在烧早晨用水，又偷偷去给豆芽浇水。
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“小六，你剥阿谁黄皮做甚么？阿谁不能吃。”小六大姐刚装好罐把锅里没弄完的鸡精放在嘴里尝了尝还是很鲜，但是她一转头看到小六在剥鸡胗里的黄皮。
除了六副鸡锁骨，别的鸡骨一半都让小六给红烧了，她爷爷牙还真不错，吃了很多红烧鸡块。
小六大姐不是小六夸她，小六交给她的事都能办的好好的。小六看她大姐把鸡肉细茸给炕的干干的，就把鸡肉细茸放到石臼中再捣一次，等统统的鸡肉细茸捣好，小六又把那三样佐料给放在石臼窝捣。小六她们一向忙到好晚，才把这统统前面事情做好。
忙好回到厨房，小六问道：“大姐，你把鸡架都盖好了吗？不会用老鼠偷吃吧？”
小六看着她大姐让火光照亮的光辉得空的笑容，乐呵呵暴露了一样的笑容。两姐妹坐在灶口处，聊着明天那一些鸡肉如何措置。小六大姐说到那一些剔下的鸡肉明天照这个模样也给做了，小六想着都是鸡肉应当也是能够做的，她就没的反对。大不了是味道差一点，卖相差一点。
“大姐，等一会盖，内里另有一点热气。”小六说的热气不是说鸡精还热，而是阿谁青花瓷罐刚烤了火。
小六又去找木盆把和面缸里的一些鸡架、鸡心、鸡肠倒到木盆里。把空出来的和面缸给洗洁净，还用小锅烧的热水给烫了一会，这才倒了热水擦洁净。
小六看她大姐炕好了佐料，又把拌鸡肉细茸交给她大姐渐渐炕，也是不要有水分，不能炕坏了。小六又去洗她的石臼，掠过感受不是很干，还放在灶口对着石臼窝和木捣给烤了一小会。烤好她的石臼和木捣，她又把和面缸盆给洗了擦干，还是像石臼一样，她也抱着和面盆对着灶口烤了烤内里的水分。
小六看她大姐泡的香菇好了，又给细心洗濯了一次。洗好香菇后，就把香菇给切成了一盘的碎香菇，又把大葱切成丝，生姜用刀背拍了几下。三个佐料都放在三个盘子里，小六又把要用到的冰糖放在石臼里捣成冰糖粉。看冰糖成粉了，小六又冰糖粉用面粉筛过筛一遍倒在一个大海碗里。
“放心吧，瓷罐里不热我才装的。不过这鸡肉细粉你给起名叫鸡精？这名字真刺耳，不能换一个叫法吗？”小六大姐，一边趁着鸡精往青花瓷罐里装，一边抱怨这鸡精名字怪，说今后给吃食起名不能带甚么精怪妖的，然后让人曲解。
“大姐，我明天给你做好吃的，把你明天累掉的肉给补返来。”小六看着大锅盖对她大姐包管道。