祖孙两人这边乐呵着，那边江又梅吃过饭就提出告别。
江又梅盛了两汤盆鱼丸，一盆当然是给陈老太爷，一盆给陈大爷和小胖墩。
“爷爷明天把它放生到咱家荷花池里，为您增福增寿。”陈之航扶老爷子坐下说道。
父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。
“这个，让你们见笑了，”陈大爷也不美意义地说，“就是在都城和省会，也没吃到过如此甘旨的鱼丸。”
管家陈二已经把陈大爷叮咛的礼品都筹办好了。
江又梅也没矫情，跟着丫环用饭去了。
“林婶子饿了。”小瘦子口无遮拦。
“我做的鱼丸必定没有腥味，如果陈大爷不嫌弃，我倒能够尝尝。”江又梅还真想露一手，老太爷爱吃了，他们家的鱼才会更加脱销不是？大金主谁不想凑趣好。
“连着吃了半个月，凭甚么吃起来也不香了。”小胖墩深有感到地说。
江又梅内心美滋滋的。明天的陈府之行，卖鱼卖菜谱，还真是收成颇多。关头是陈家大爷送的礼送在了刀刃上，都是他家需求的。
老爷子又举起拐棍要敲人，陈之航顿时说，“您别打，顿时给您看。”
“好，陈二带林家弟妹去厨房。”又叮咛人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。
“亡夫姓林。”江又梅说。
“嗯，小娘子，……”
“哦，林家弟妹会做鱼丸？我倒是吃过鱼丸，调味太大就失了本身的鲜美，调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子，喜好吃鱼又不喜腥味。”
江又梅来到厨房，让人拿出一条三斤重的鲶鱼，去头去皮去骨去内脏，把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。这个空当，葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。把鱼片取出后用刀背剁成肉茸，分次插手姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再插手蛋清，搅拌后接着插手淀粉持续搅拌，然后摔打几次。
三浑一素一汤，竟然另有个久违的红烧肉，江又梅在偏厅吃着穿过来后最丰厚的午餐。
陈大爷扶额说：“吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜好吃了？”
“爹，放心吧，大郎在的时候教过我。”又推给了林大郎。
“对，仿佛是这话。”老爷子又欢畅地看着桶里的鱼。
老爷子的思惟腾跃性太大，下一刻又走起了温情线路，语重心肠地说：“之航啊，再红火也要子孙合座才好。你也老迈不小了，冀儿娘也去了这么多年，你也该再找个媳妇多给我生几个重孙子才好，冀儿太孤傲了，……”
“您喜好就好，这鱼丸最关头的就是去腥味和要有弹性，关头处所我已经教给厨娘了。”江又梅嘴上说着吃的，肚子却有了反应，咕咕地叫了起来。