许杏儿把装辣酱的碗捧到许老三面前，满脸等候地说：“爹，我做的辣酱，你尝尝看？”
“你这孩子都是哪儿揣摩来的这些个花样？”叶氏一边吃一边问。
“你急甚么，晌午前必定就给你缝好了。”叶氏吃着好吃，又夹了一口辣酱，拌在面内里，又酸又辣的味儿吃着还真是挺过瘾，额头上都辣出汗来了。
她把布袋子拎出去，双手往内里一掏，恰好挖出捧汤子面，在面板上揉搓几下，捏成一个圆团，连续团了六个，看着分量差未几了，锅里的水也刚好烧到响边儿，把两个团子丢下去煮一下，眼睛半晌都不敢分开，看到外层的面被煮成黄色，就要从速捞起来，不能煮过了头。
“来了。”叶氏放动手里做了一半儿的活儿，出来洗了手扎上围裙，抽片苞米叶子卷好，把汤子面放出来，然背工悬空在滚蛋的水面上，稍稍用力就挤出一条汤条。
许杏儿把蒜蓉辣酱的坛子搬出来，抠开上面的蜡封，一翻开盖碗，辣酱的香味儿就飘出来了，颠末一个月的发酵和相互融会，蒜和辣椒都没了剁碎时候的菜生味儿，披发着一种微带辛辣气的酱香味儿。
攥汤子她之前也是做过的，技术虽不敢说多好，但是也不算差，只不过如本年纪太小，这会儿有没有铁质的汤套子，都是用玉米叶卷成锥形，把汤面挤出来，她一只手都握不过来，更别说挤出粗细均匀的面条了，倒也不怪叶氏不放心。
跟动手掌的用力，手在水面来回挪动，未几时，一锅粗细均匀的汤条就都攥好了。
“还是闺女知心。”许老三呷了一口酒，拿起筷子挑了些鸡蛋酱拌到酸汤子里。
叶氏皱眉思忖半晌，又看看地上劈好的柴火，点头道：“这类必定不可的，如果能弄个扁梭形的木片还差未几。”
第二天许杏儿一睁眼，就看到枕边放着一片打磨光滑的木头，宽度跟本身的后腰差未几，中间鼓起然后两边越来越扁，侧面看就是个还算对称的梭形。
“咳咳……”许杏儿嚼也没嚼地就把酸汤子往下咽，直接导致的成果就是本身被呛了个半死，咳了半天都还是感觉气管里不舒畅，被辣酱呛得火烧火燎的。
“我前几天泡了点儿苞米碴子，今个儿磨出来恰好做酸汤子吃，还是我来弄吧，归正你今个儿也不上山，着甚么急。”叶氏还是不太放心让许杏儿去弄，酸汤子固然是个家常的吃食，但是酸汤子下锅也就是攥汤子的时候，还是需求一些技能的。
“爹，早点儿睡吧，这东西也不急在这一天。”许杏儿不敢大声喊，怕吵醒几个刚哄睡的孩子，下地趿拉着鞋到灶间道。
许杏儿把布袋子挂在屋檐下控水，然后架火开端烧水，第一道水盛出来倒在盆里，略微晾凉等会儿恰好给几个小的洗脸，又重新添下水，内里的汤面也控的差未几了。
叶氏正在筹办做早餐，见状笑着说：“早瞧见了，等会儿我就给你絮上棉花，看看好用不。”
许杏儿一骨碌爬起来，抓着木片去灶间寻到叶氏说：“娘，你快看，爹给我磨的木片。”
许杏儿内心想着辣酱的配方里是不是被本身忘了甚么，胡乱夹了一口就往嘴里塞，汤条一入口她就愣住了，连嚼都健忘了，内心猛地一片敞亮，本来少的是这个。
苞米碴子已经泡了十来天，沥尽水分以后用小摇磨渐渐磨细，然后放在布袋子里把水分控出去，袋子里剩下的汤子面比直接磨的苞米面儿更加细致，做成面条口感也更好一些。
“好，尝尝。”许老三乐呵呵地夹了一筷子直接就塞进嘴里，神采顿时就涨红起来，从速低头吃了两大口酸汤子，总算是把嘴里的辣劲儿压下去些，咳嗽两声道，“你拿甚么做的，咋恁辣的？”