鲍里斯也跟着大笑起来，完整忘了刚才他还在谈辞职的事。
“色彩。”鲍里斯不假思考地说，“蜜汁分歧，牛排的色彩也就分歧，你看右边的较着色彩更深。”
“是，是。”鲍里斯不竭点头。
副店长低下头。
“哈哈哈。”苏洪被鲍里斯的镇静干劲逗笑。
贰内心也清楚，他现在的重点还是得放在前两家酒吧上。
苏洪说：“左边这位，他不按手册制作，我信赖并不是他不想按手册制作，而是因为他没学会或者是忘了。
他并不担忧之前那家店会缺人手。本来这家店就任员多余，现在固然缺几人，但他已经建立了一套培训机制，新来的人只要由副店长或全星办事生一培训，只卖力一两站的话，五天就能上岗，并且能做到跟熟行相差无几。
“十家店哦。”苏洪提示他，“以是我们一起尽力，把酒吧最大。让更多人尝到你的特长厨艺。”
鲍里斯大吸口气，“3金50银？这么多？”
“食品总监？为甚么不叫总厨师长？”
很久，他止住笑容。
“你看看这两个题目。”
苏洪说：“薪水是按你卖力的店的多少来计算，现在一家店，你的月薪是8000铜刀，今后每增加一家店增加3000铜刀。十家店你的月薪就是3金50银。”
细节决定本钱，小细节可看出酒吧的团体办理题目。
厨房办事生本身不能尝食品，即便他偷偷尝，他没有厨师的资格，也尝不出真恰好的味道。
他们此次，是为了事情而吃。
三人一起吃了起来。
“把这分量的事记下来。”苏洪对那助手说。
苏洪信赖他说的话，之前为了制作手册，他们测试过各种味道，对调料的比例多寡做了很多次实验。而全部过程鲍里斯都是全程参与的。
“不错。”鲍里斯同意。
“职位叫做食品总监，卖力统统店的食品格量的监督和办理。同时也卖力不按期的新产品研发和手册制作。”
副店长咬咬嘴唇。
而对于客人来讲，如果每次来酒吧，拿到的分量都不一样，轻易生出怨气。相反，如果每次拿到的量都一样，那么他们对酒吧的办理睬很放心，下次也会放心肠再来恭维。
第二家店开地非常顺利，开张第一个月就开端创收，苏洪都还没如何做告白。
苏洪摇点头，重重的声音道：“鲍里斯你的脑筋还要再洗洗，我们酒吧已经没有厨师了，在厨房事情的全数是厨房办事生，又哪来的总厨师长？”
鲍里斯点点头，说道：“毫不能让不好的食品流到客人手里。”
“而右边的，他记到手册，但他只是此次健忘了，因而涂了两次。”
“另有，我们得改进器具。”苏洪说，“现在涂蜜汁的刷子太窄，需求涂十几下，花时候不说，还轻易出错。”
苏洪喝口水，心平气和道：“我们现在在变，我们要从一家开到十家，那么我们的思惟也要跟着变。”
副店长头低地更低了。
苏洪道：“大要上看你是在替酒吧节流本钱，但这些行动都在侵害酒吧的名誉，侵害工友之家的招牌。”
鲍里斯又尝尝右边的牛排，必定地说道：“绝对是两倍的蜜汁量。”