以厨师长的身份开了十年餐馆,经谭啸之手措置的各种蛇类,早就数以万计,但却从没见过如许独特的食材。
只不过,自从谭啸开这家餐馆以来,找上门来宣称本身供应蛇肉的,却都是些很浅显的乡间土蛇之类,没甚么新奇的。
哪怕你不消我家的蛇,菜价上并不会有甚么窜改,可别希冀只出一点蚊子腿似的加工费。
固然这道三蛇煲老鸡用白花蛇替代乌梢蛇,已经必定了品格大大降落,但谭啸却并没有是以而对付对付,还是拿出全部精力来打理这道菜,可不能砸了他用心运营的贪吃蛇牌子。
那门客立即不满,指着本身桌上的一个空盘子说道:“这道菜我们刚才点过,味道不错已经吃完了。但哪能跟你手上的这个比拟,光是香气就不是一个层次的东西。你敢以次充好?”
转头不管是谁,抓条土蛇过来,花个三五十的就让我给你做?
贪吃蛇餐馆固然谈不上是初级,但也算是小众当中的佳构,人均消耗如何也得两三百往上。说白了,蛇肉并不太值钱,我们卖的是办事。
谭啸不再多说废话,归正只要代价到位,你就算是用明白菜把此中的三蛇替代下来,成了白菜炖鸡,我也管不着。
皇家蛇肉羹、椒盐大王蛇、三蛇煲老鸡、桃汁蛇块……
“当然。”
拿起那块蛇肉靠近了旁观,这才发明乌黑的蛇肉中有一点微微的淡金色,令谭啸啧啧称奇。
靠近一个小时,这是这道三蛇煲老鸡最好的火候,在各种调料的共同下,蛇肉和鸡肉本身的鲜香被完整阐扬出来,相互连络映托,构成一股奇特的甘旨。
这道菜……699哦,但是不便宜。
那还赚个甚么钱!
谭啸无法,只得谨慎地护着食盘说道。
剥肉成丝,用熟油略炒,装在瓦罐里下蛇汤,同时辅以各种百般的秘制调料,开小火渐渐烹制。
“你有蛇肉?”
一个四十来岁的老厨师感慨道:“我从学徒时就跟着谭老板学艺,本来觉得已经得了真传,可明天这道菜……我才明白差异有多大,光是这类香味,的确可谓人间绝品!”
谭啸措置好银环和眼镜,又挑了块还不错的老母鸡肉,这才伸手去摸阿谁年青人带来的半斤蛇肉,很快就神采一变。
白花蛇?
谭啸亲身拿来菜谱,既然是不差钱的主,不知哪弄来块蛇肉就想吃这一口,只要钱到位了,统统都好说。
哈,真是内行!
崔石拿出那块新奇切割下来的蛇肉,“是白花蛇,能帮手加工一下么?”
“不晓得啊,看他们刚才说话,仿佛也是第一次见面吧。”
只要能包管收钱的时候是遵循原版的三蛇煲老鸡入账,那就没题目嘛。
这蛇肉?
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“那就把乌梢蛇换下来好了。”
瓦罐内咕嘟嘟翻滚着气泡,每一个气泡分裂仿佛都有一道特异的香气逸散出来,很快就震惊了全部贪吃蛇餐馆的后厨团队。
崔石无所谓地摆摆手,“我能够点菜了吧?”
听了员工的简朴汇报,中年人随便找了条毛巾擦洁净手,打量了一下这个年青人。
“这倒是奇特了!”
间隔后厨比来的一桌客人,近水楼台先得月,本来倒已经吃得七八分饱,但闻到这股香气纷繁精力一振,拦住谭啸问道。
“嗯。”
谭啸心中一凛,这才在心中第一次对这位俄然拜访的年青人深深正视起来。