刘大郎想：……这鱼鳞乱飞的模样，说这话不太有压服力。
刘大郎听她这么实际，被逗笑了：“我看家里凡是有些前提的小娘子，身边都有丫环跟着。就是隔壁齐三娘家，也筹算买个小丫环给玉娘哪。”
大头鲢鱼头大而肥，做成清蒸鱼头不好吗？
刘大郎笑呵呵：“我们家猫奴听得懂人话，看模样是个老猫了。你别瞎说话。它会悲伤的。”
付拾一还是点头：“我又不需求。”
这些酸汤配料，直接用油炒出来。转头便能够放进鱼汤里，然后用来煮鱼片。
以是，剩下半片鱼肉，付拾一决定做鱼丸，或者包鱼肉馅的饺子。
而那些菱形，一个个也才气根根清楚。
付拾一挑出一块饱满的青菜，又挑了一个酸萝卜，姜和蒜也拿出来一块。
刘大郎没忍住，咽了一口唾沫。
实在另有一种做法也不错：菠萝鱼。
用芡粉时候，必然千万不能只抹大要，而是要将没个裂缝都用干的芡粉出来，包管一个菱形之间，毫不粘连。
付拾一向接就将鱼摔在了青石板上，力道干脆，一下就将这鱼给摔晕畴昔了。
付拾一单手拎着鱼，一手提着刀――
鱼腥味惹来了猫奴。
付拾一看着刘大郎那副宠溺的模样，冷静叹了一口气：“阿兄最心疼的人，已经不是我了。”
付拾一这个时候才将手一松开，让整块鱼肉滑进油锅里。
酸菜鱼不需求太多配料。主如果酸菜。
不过付拾一不焦急。
付拾一一面刮，一面皱眉：“该去买个小刀，专门用来刮鱼鳞。这个刀不太好用。”
付拾一措置完鱼，又干脆利落的将鱼头剁下来，直接劈开，上一点米酒，一点姜和葱腌上。
付拾一去厨房看了看，公然瞥见用水盆养着一条大头鲢鱼。少说也有七八斤重。
每当这个时候，付拾一就忍不住想捶胸顿足：辣椒啊辣椒，为甚么恰好没有辣椒！
胖头鱼又不动了。
付拾一卷起袖子就进了厨房。
这一小坛子酸菜还是她从蜀地带过来的，换过大坛子，加过水，里头满满铛铛的泡了萝卜和青菜。嫩姜，老姜。另有蒜。
刘大郎刚想问要不要本身帮手杀鱼，就瞥见付拾一提着鱼出来了。
做好这统统，付拾一就开端炸鱼。
付拾一将鱼白挑出来：“一会儿给你煮着吃。”
付拾一点头：“还能几次用的。明天买点小河虾，用来炸小河虾吃。到时候再打一点酒，下酒特别香！”
刘大郎还要再说。
刘大郎冷静的将话咽下去。
就连血水，也泼进了菜地里。
然后切好备用。
炸鱼不能油温特别高，不然轻易发黄，并且炸糊了。
如许一炸，鱼肉就开端收缩，然后两边往中间卷。
付拾一忍痛放弃了水煮鱼，然后改成了酸汤鱼。
要趁着油温只要五层热的时候，双手拎着鱼皮，将菱形的鱼肉放出来炸。
“今儿家里有甚么菜？”付拾一撸起袖子。
付拾一只看了一眼，口水就差点留下来。这么大的鱼，如何吃不可！
付拾一和他提及闲事儿：“我想着，还是买小我去？”
刘大郎也附和：“给你买个小丫环。”
付拾一纠结了一阵子，最后还是嫌费事没做鱼丸，改成菠萝鱼。
而另一片，则是交叉打刀花，将鱼肉切成一块块的菱形，却又不堵截鱼皮。
付拾一如许能赢利，买个小丫环，也不是用不起。不过是家里用饭添一双筷子。
如许鱼骨和鱼尾，还能熬汤炖豆腐！
刘大郎被压服了：“好吧。”
付拾一点头：“我想买个大人。小丫环年纪小，干活儿也不顶用。”