首页 > 大唐：开局反了武则天 > 第98章：酸辣土豆丝（2）
李璟摆了摆手，没有过量解释，让主厨用猪肉熬油。
主厨边吃边回想刚才做酸辣土豆丝的步调，然后拿个小本本，把做菜的过程，记在小本本上，等偶然候了渐渐揣摩，免获得时候健忘。
李璟说道。
主厨都一一遵循李璟的指导，筹办着食材，接下来便是开端烹调。
“去给本王盛完米饭过来！”
在李璟的批示下，一良庖子拿来一口新的沙锅，洗净后起火，加些冷水到锅里，土豆丝沥干水分，放进锅里焯水。
实在被劁过的猪，也就是被阉割的猪，能够进步肉的质量，还能促进猪群的发展。
然后沿着锅边多放一些陈醋，最后放醋味道比较醇厚，再翻炒几下，出锅装盘便可，一道爽口开胃的酸辣土豆丝，终究在李璟的批示下完成了。
厨子们还是第一次，见做菜要用油来做的，这不是多此一举吗？
李璟号召大师一起吃。
味道不错，就是比起铁锅炒出来的，差了点意义，团体上来讲还是不错的。
“谢摄政王犒赏!”
李璟在一旁批示，让主厨沙锅下油烧热，主厨一脸难堪。
李璟持续指导主厨，把切好的土豆丝泡在净水中，洗去土豆大要多余的淀粉，制止氧化变色，使其在炒烧时保持白嫩、爽利。
世人吃了一口酸辣土豆丝，刹时被这道美食给征服了，土豆丝酸酸辣辣，又非常的爽口，他们向来没有吃过如许甘旨的美食。
“先把这土豆拿去去皮切丝!”
世人赶紧谢恩，然后拿碗盛米饭，学着李璟夹土豆丝下饭。
看来要打造几口铁锅才行，今后要吃炒菜也就便利了，铁锅比起沙锅来，更是用来炒菜。
“是!”
这个“病风”，实在就是指高血压，在如许的环境下，大唐人天然会对猪肉讨厌!
膳房里没有筹办油，煮肉菜的时候，肉菜的油脂会飘在汤面上，底子不消放油，至于煮素菜，那就更不会放油了，煮好后直接装盘，倒上酱油搅拌一下就大功胜利了!
另有，不晓得甚么时候，能够再次触发成绩，但愿下次能够开出辣椒来，有了辣椒，很多需求辣椒的菜品也能做出来。
“你们如何还不脱手？莫非要本王亲身脱手吗？”