此时，就该是下配菜蒜苗和青椒的时候了。
此时的她，让素月把灶膛里的火，烧的更加的旺了，然后在锅里，放入了一点点的油润锅。
“如何了，不好吃吗？” 看到她又哭了起来，心巧有点担忧，担忧青椒火锅肉，分歧她的胃口。
“还算胜利！”
心巧把盘子，放到了素月的面前，固然盘子里的青椒回锅肉，只要闻上一口，就拥远都忘不了，那种味道普通。
为了一顿美食，不惧繁复，不畏时候，尽力做到极致，这是一个吃货，本就该具有的品格。
青椒回锅肉的的特有香味，让在地里干活的赵兵他们，一下子就感遭到，本身仿佛是饥饿难耐，恨不得吃上几大碗普通。
这一招，还是跟她宿世的父亲学的，那就是回锅肉起锅前的锅边醋。
到了前面，她肉香的引诱，却输给了心巧那双，如同穿花胡蝶普通的手，仿佛神乎其神普通的厨艺。
但是心巧的回锅肉，却仍然没有做好。
料酒提鲜去腥，酱油润色上色，这两样放下去以后，锅里俄然有了水汽，腾腾的冒起了烟雾，从厨房里，直接飘飞到了内里。
“学会了吗？”
“如何做记着了，但是要像你如许的话，恐怕我就算是练一辈子，也做不到吧！”
心巧才把肉片给推到了一边，让它们更好的流出肥肉里的油脂，锅底也天然堆积了一层，香浓的油脂，这时候，心巧才放了两勺豆瓣酱下去。
但是心巧，却有着本身的设法。
一斤盐，那但是一钱银子，要晓得，在这赵村，一家人一年，都不必然会买上一斤盐。
打动的哭了起来！
那就是现在才倒，因为抄的太久对话，经太高温，豆瓣酱会变得焦糊，影响口感不说，并且还会让炒出来的回锅肉的色彩很差。
放入少量的白糖，让小青椒的辣，变得不再燥辣，而是香辣。 鸡精味精最后提鲜，然后再加上，少量的食盐，不是因为心巧也舍不得放盐，而是豆瓣酱和料酒、酱油当中，都已经有了少量的盐，加在一起，盐味已经有了，只是
比及心巧把回锅肉铲到了盘子里的时候，她都没有反应过来，呆呆的盯着心巧。
而现在，趁着肉片控出油脂的时候，炒豆瓣酱倒是最好的时候。
此时，这一份回锅肉，才算是真正的大功胜利了。
素月非常恋慕的说道。
有点点的辣，但是却唇齿留香，余味无穷。
又裹上了浓浓的姜蒜味，让肉的香味，一下子就变得更加丰富了起来。
对于甚么时候放豆瓣酱，很多人都会在肉下锅前，就会跟着姜蒜一起，倒入锅内。
等油热以后，心巧从速把姜蒜花椒，豆豉放了出来，炒出了香味以后，才把肉片放了下去。
不消太多，因为回锅肉的肉，本来就有肥肉，会本身出油。
而到了此时，固然已经很香很香了，看的素月不晓得咽了多少的口水了，但是火锅肉却只做了一半罢了。
不敷罢了，此时只要增加到恰当就行了。
乃至这四周，另有一个说法：“稀粥放盐，如同过年！”
最后，才是香醋，这一道工序，就算是心巧宿世，在收集上，看过的很多回锅肉的教程里，都没有提及过。
但是素月这一次，仿佛惊骇了，只谨慎的夹起了一小块来，放到了嘴巴里，渐渐的咀嚼了起来。
第一锅，心巧炒的小青椒，下锅以后，小青椒在锅里，收回微微刺鼻的青椒特有的香味，跟蒜苗一起，在锅里让回锅肉的香味，染上了它们味道的时候。
当然，心巧是不成能晓得，赵明然是如何吃肉的了？