“嗯？”
“谨慎着点，洗坏了肉老子可不饶你！”
“哦......”
火候用料当然关头，这洗肉倒是第一步。
青翔技工黉舍的厨师班也是不教洗菜的，高傲的‘老何同道们’以为本身的门生就该成为炉头上的大徒弟，总在洗菜池子边打转转还能有个毛的出息？
别人做把子肉多数靠浓酱厚香，周家却最讲究肉的原味，以是就更加需求重视洗肉的过程。
几十年跟猪肉打交道，周爸就算隔着五十米用鼻子闻都能闻出这肉洗得对不对！
“如许也能获得宝箱？看来老爸内心对我还是非常必定的，嘴上如许说必然是怕我高傲......
因为周爸愚人般的对峙，每日需求洗濯的猪肉并不算多。周家的把子肉固然丰富也就是三两摆布一块，做百块把子肉需求的猪肉不过三十斤出头，卖猪肉的陈腿子晓得周家把子肉的宽度，已经给措置成三斤一块的五花肉，都是真正的五花三层，没有半点过肥或者过瘦的‘赘肉’。
凭他多年措置猪肉的经历只要看几眼便能够必定儿子做得非常好，乃至已经超出了他！
想想倒也难怪，当代后厨合作极细，大略算来就有‘炉头’、‘上什’‘打荷’‘砧板’‘水台’等地区合作，后厨的大徒弟就连配菜都不管，莫非还会亲身洗菜不成？
体系界面在面前呈现，大师级洗菜的经历值已经变成了30/3000，看来是洗一斤菜给加一个经历值啊？
周栋毕竟是‘家学渊源’，端过肉来看了眼就连连点头。肉色粉红，脂肪没超越四成，瘦肉纤维详确，公然是上等的好猪肉。如许的猪肉做出把子肉来，才真正的是肥而不腻、瘦而不柴。
‘大师级洗菜’不但让他能够察看到菜中的题目，更让他的双手具有了奇异的力量，凡人是不成能拍打几下就去除肉中的水气和淤血的，他却能够非常等闲的办到。
周栋眨眨眼睛，没说啥。
周栋无语，这不是废话麽，还用你说？
能量药剂、技术书？听起来都很不错，可黑炸弹是甚么鬼？”
一块块五花肉被扔进肉盆，水龙头先拧开放水半分钟，前面的水锈气走光了，才开端注入肉盆，同时两手顺时针搅动水面，一块块猪肉在盆中飘浮扭转了几周，就被他飞速捞出，然后才兑了温水开端搓洗。
周爸远远叫了声，提示老儿子。别人或许不正视，他可晓得洗菜的首要，一样是上等的华东白猪，为甚么在他手里就能做出甘旨的把子肉，到了浅显人手里却要走失几分肉香？
宝箱内能够为能量药剂、初级技术书、技术点、大众级菜谱、黑炸弹......是否要开启？”仍旧是冷冰冰的机器音，没有半分豪情。
周栋心惊肉跳，这一听就不是甚么好东西啊？
完美！
肉洗得过了，肉味就会走失几分，洗得少了，就会有猪肉特有的腥骚气。
回想刚才洗肉时的奇异画面，周栋现在非常的等候，大师级洗菜进级后会如何？不晓得能不能把华东白猪洗出有机黑化猪的味道来？
儿子天然是跟他学习过洗肉的，可算起来也有小半年没动过手了，他还真怕着小子一不谨慎把肉给洗废了。
就像这位神医普通，周栋的手腕可远达猪肉深处，手指悄悄挤动，一处埋没在皮下的淤血被悄悄挤出，提起一块猪肉悄悄拍打几下，侵入的水气就被弄得干清干净。
当手与猪肉开端打仗的时候，周栋面前俄然一变，直接看到了猪肉的内部布局，表皮、真皮、浅筋膜、肌肉、脂肪......
周爸放下筷子，有些迷惑地望着老儿子。