和面她的手劲儿有些不可，再说也忙不过来，就交给了娘和大舅母，和好的面要放在那边醒约莫两刻钟，之前她们就常念叨“软面饺子硬面面”，意义是擀面条那面要硬，包饺子就要软一些，但也就是比擀面条的面略微软一些，不能太软了。
成果那饺子鲜得李远一小我就吃了三碗，平常蒸饺或者水饺都没少吃，可像是吃馄炖一样连汤带水地吃，这还都是头一次。
挨着大集开铺子这么多年，李泰和的目光当然是能够信赖的，他如果说能赢利那指定就差不了，一听二哥这么说李氏也很欢畅，可顿时又游移道：“那处所要真是个好处所，可就太好了，咱这啥啥也都筹办好了，就不晓得咱家这饺子咋样了，这如果人家不爱吃......”
葱姜蒜料酒啥的都备好，杀鱼剔肉七夕全不消旁人，鱼肉洗净去皮丢骨，净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才气够吃较多的水分，馅料才会细嫩，搅拌的时候要不断地往里头加花椒水。
馅料调好了七夕也不管包了，家里这么多人，几个小丫头个顶个的是包饺子的妙手，七夕转头就去调汤。