孟氏悄悄问:“大双,要不要给大仙上个香?”
刘大双内心一动,赶紧说好。找了三柱香,插在院子里的灶台旁,刘大双跪下,恭恭敬敬叩了三个响头。
孟氏领着几个孩子在厨房早早吃完了。
酒的酿造真不难,不过是淀粉类物质在生物酶的感化下,转化为酒精。
把那罐好酒再分红两罐,一罐加上三分之一的雪水,兑成六十多度的度数。另一罐,刘大双把前几天做的炭拿出来,把罐子装满。
传闻明天要出酒,刘家的,孟家的人扶老携幼地全来了,围着看希奇。
刘大双昂首看看太阳,估计是十一点摆布,对孟远光使个眼色,大声喝到:“吉时到,燃烧!”
伏特加的工艺要求用蒸馏水兑制,刘大双有点懒,想起了《红楼梦》里妙玉用梅花上的雪煮茶,便挖了点雪化开,这个期间没产业净化,雪水靠近蒸馏水的品格,再说,用雪水酿酒也是讲故事的好素材。
“有劲儿!”
陶罐里的土豆发酵的差未几了。