首页 > 高冷校花软又甜？她黏上我了！ > 第61章 传授
如许既制止了华侈，又进步了主顾的对劲度。
老板顿了顿，眼神专注地盯着锅里的窜改。
江成炒好了一锅底料，谨慎翼翼地盛了一勺。
“好了，你本身尝尝吧。”
金黄色的油脂在火苗的舔舐下逐步熔化，收回诱人的滋滋声。
他将剩下的底料全数倒入碗中。
一口咬下去，浓烈的芝士和鲜嫩的牛肉在口中爆开，那味道的确绝了！
“每一种香料都有其奇特的香味和感化，多了少了都会影响火锅的味道，要恰到好处才气调和出完美的比例。”
“老王家的，哼哼，都是放了好几天的，煮出来又老又韧。”
遵循老板教的配方，开端本身脱手炒制底料。
店里每天人来人往，形形色色的主顾都有。
江成恍然大悟，本来这看似简朴的食材挑选，内里竟然另有这么多门道。
江成目不转睛地盯着老板的一举一动，恐怕错过任何一个细节。
“火候不敷，香味出不来，”
“火候过了，底料就会发苦，一股焦味，就废了。”
他但是花了整整一个礼拜的时候来打磨这款牛肉丸。
“老板，您尝尝，此次如何样？”
他尽力将老板的话一字一句地记在内心，这但是老板多年来的经历之谈。
江成决定，就从这款“爆浆芝士牛肉丸”开端，打造本身的爆款菜品！
老板把锅铲递给江成，表示他能够开端尝试了。
他拿起锅铲，谙练地翻动着锅里的牛油。
白日在店里忙活了一整天，固然累得腰酸背痛。
“看来，你小子是块做火锅的料。”
不是香味不敷浓烈，就是味道过于辛辣，不是咸了就是淡了。
他从床底下翻出一个电磁炉，又从柜子里拿出白日在超市买好的各种香料。
“香料的配比更是重中之重，”
“你小子懂个屁！老李头的毛肚，那都是当天现杀的新奇货，口感脆爽。”
但他并没有泄气，而是不竭地尝试，不竭地改进。
江成深吸一口气，接过锅铲，学着老板的模样开端炒制底料。
老板会不急不躁地跟他们解释菜品的品格和制作工艺，终究让主顾心折口服地付钱。
“老板，为啥我们店里的毛肚都是从老李头那儿进货啊？”
也逐步窜改了对他的观点，开端传授他一些炒制底料的技能。
层次清楚，令人食指大动。
“炒制底料，是门大学问，”
比如，有些边角料的蔬菜，老板会把它们做成小菜赠送给主顾。
老板一边挑着辣椒，一边跟他说。
比如，碰到对菜品不对劲，想要少付钱的主顾
老板叼着烟，眯着眼，吐出一口烟圈，意味深长地说。
他拿起一旁的香料盒，翻开盖子，浓烈的辛香刹时扑鼻而来。
偶然候碰到一些难缠的主顾，老板也能不卑不亢，机灵地化解冲突。
递到老板面前，严峻地问道。
“你看这色彩，鲜红透亮的才好，发乌发暗的就别要了。”
江成一边点头，一边悄悄记下，恐怕遗漏任何一个细节。
获得老板的承认后，江成更是干劲实足。
一开端，他炒出来的底料老是差能人意。
辣味在舌尖腾跃，但并不锋利。
他开端跟着老板去市场进货，学习如何辩白食材的新奇程度，如何跟那些老油条的商贩们还价还价。
他记得宿世吃过一种“爆浆芝士牛肉丸”。
他就不信，本身还征服不了这小小的火锅底料了！一次不可就两次，两次不可就三次！
“你个兔崽子本身说说，你会去吃？”
如果碰到老主顾，老板就会跟他们唠唠家常
他白日像一块海绵，猖獗接收着关于火锅店运营的统统。
牛肉选用的是当天最新奇的牛腿肉，肥瘦相间，包管了牛肉丸的鲜嫩多汁。