甄婉怡脸上虽暴露害臊之色，可还是点点头，这慕嬷嬷是一心向着她了，若不是也不会将祁荣的偏好奉告于她，只是没想到他竟如许挑食。
甄婉怡听了迷惑道：“嬷嬷是要我学做菜？”
布料的不同也大，从上到下分红三个级别，绸棉麻三大类，以是这采买之事就需格外用心，将人头算足了，不然多了华侈，少了又会酿出冲突来。
“王爷到了都城并不如何吃得惯京中的食品，可他又是个闷葫芦，不喜好吃不过就是少吃一些，常此以往，别人都只道王爷饭量小而己，孰不知那就是王爷在挑食呢。蜜斯这厨意可要练一练，今后王爷在那里用膳可就要看蜜斯技术如何样了？”
单从稻米上讲，甄府一共要买四种稻米，一种是做点心会用到的糯米，一种是主子们吃的长芽米，实在就是精选出来的晚稻，生持悠长一些淀粉含量高以是颗粒饱满口感好，一斤要二十六文钱，在清河城算是高价米了。
四太太管家后甄婉怡感觉窜改最大的就是她院里的炊事好了很多，不管是菜色还是味道都比之前更邃密了两分，还经常有厨房的婆子往她院里送点心酱菜之类的，大抵也是传闻她喜好吃酱菜，以是每餐都配了一碟，却不晓得甄婉怡之以是吃酱菜，那是因为桌子上的菜都不是她喜好的，以是才挑选了酱菜的。不然谁喜好只吃酱菜下饭呢？
慕嬷嬷笑了笑，“蜜斯嘴倒是刁，这燕窝但是好东西，眼看着要入秋了，春季气候枯燥，蜜斯每日喝这么一小碗，滋阴养颜。”
甄婉怡每日都与四太太一同到议事堂中看四太太如何措置事件，又陪着四太太一同到长康院禀报听老太太传授经历，报告往年一些陈芝麻烂谷子的趣事，渐渐地甄婉怡也体味出此中的门道来了，四太太看似没有大动府里的管事，可她悄无声气地帮着几位管事妈妈提了帮手，分了她们手中的权力，又将采办的差事细细分了几大类，厨房是专门的一块，布匹又是一块，其他的杂货统成一块，别离派人专事采办，按以往的常例给钱，货好能省的则持续任用，而省下来的银子又大部分以赏钱的情势给了最得力的一个，让三个采办的人都如同打了鸡血普通，满城的找好货然后冒死地砍价，就为了争当最省最得力的人，并且三人之间还达到了一个相互监督的结果。
樱桃尝了以后直接放下筷子撸起袖子，道：“蜜斯，您还是在一边看着吧，奴婢来做就行了。”
朝廷下发给官员的俸禄就是没颠末遴选的晚稻和颠末遴选的早稻，只不过大多数官员本身不会食用，拿回家也是给仆妇们用了，本身吃的再到粮铺里去买上好的精米。如果家中仆妇未几吃不完的，便拿到粮铺中去换好米，那中间有差价就很大了，常常是四斤禄米才换得一斤精米，甄婉怡在都城就见到三太太家中的管事去换米。
一种是各院的嬷嬷妈妈和大丫环们，她们吃的是稍差一点的，不经遴选的晚稻或者精挑的早稻，只不过早稻颗粒短小在舂米的过程中轻易破裂，更是影响了美妙，以是这不经遴选的就是其他仆妇的主食了。
甄婉怡小小的翻了一个白眼，有力的拿起勺子，舀了一勺看了看，晶莹剔透，疏坚固糯另有一股淡淡的鸡蛋清的香味，稠而不腻，“挺好喝的，是嬷嬷的技术吗？”
甄婉怡喝完小碗里的燕窝，“嬷嬷一天只盯着我吃东西了。”
甄婉怡倒是感觉下厨挺简朴的，厨娘婢女都将菜色洗好切好，她要做的就是动动嘴皮子小手指一指，最后把菜下锅翻炒，菜熟便起盘，轻而易举。不过那味道嘛，实在是强差人意，甄婉怡本身尝着都感觉难以入口。