听着高升的解释，世人也不好多问。
不一会，一盘青菜竟然见底了，很多人都还是意犹未尽。
世人不由得面前一亮，这已经颠覆了他们对吃鱼的熟谙。
他们面前的碗盘已经完整齐净了，乃至就连每根鱼骨头都被吮吸过。
如果说，前面吃的这些东西，他们是闻所未闻，见所未见，但这鱼但是很被他们嫌弃的。
高升并没有多说，任何的食品，味蕾是最好的评判者。
如果此时县太爷在这里，必然会发明这些白瓷盘有些面善，为了能够更好的烘托出这类食品的光芒和品相，县公子特地端了衙门的后厨，把统统的白瓷盘全数顺来了。
“好鲜啊，一点腥味都没有，余味无穷啊。”
“好吃！”
世人听了高升的话，这才留意到面前桌上的青菜，仿佛披发着一股他们向来没有闻到过的香味。
高升微微一笑。
就像宋时所言，黄州好猪肉，代价如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。
“鹿肉？”
目前的大康，并不食猪肉。
“……”
“高掌柜啊，另有我！”
目前的大康，不管菜蔬还是肉食，大部分都是蒸煮。
世人纷繁相互之间群情了起来。
世人听着高升的话，纷繁有些绝望。
山溪有鱼，鱼之大，一锅炖不下。
世人看去，却见两碗洁白如膏、香飘浓烈的鱼汤，一大块两面金黄的鱼腹，另有一盘披发着非常香味的鱼尾。
“高掌柜的，你这菜到底是如何做的？”
“最后一道菜，一鱼三吃。”
“这是何物？”
“是啊，这菜也不是生的，如何还如此清脆？”
其次，是保存一份奥秘，才气吊着他们的胃口。
只见此时在面前的白瓷盘当中，鲜明放着几块四四方方的东西。
此时在满满的厅堂当中，满是世人喝汤衔肉的声音。
言语当中，仿佛高升就是想要通过吃鱼来祸害他们普通。
薄皮嫩肉，光彩红亮，味醇汁浓。
高升并没有游移，对着前面一挥手。
为了开业，高升特地高价让铁匠打了一口铁锅。
“我想，或许已经不需求我说甚么了。”
“是啊，不过烤着吃倒还行，就是难把握火候，我府上的几个厨子都烤不出来。”
大家埋头干饭，头也顾不下台，特别是之前那位李郎中，本想着尝一尝挑挑弊端，可这一尝，就再也停不下来。
高升听着世人的抱怨，倒也没说甚么。
“这鱼还能三吃？莫非是蒸、煮、烤？我是不吃那东西。”
“甚么也别说了，高掌柜啊，我再多充两千两银子。”
“齿不足香，回味无穷啊，另有这菜中的肉片，别看肉小，但是很香。”
内里是歪嘴之前存放的一些黄豆，估计歪嘴本身也忘了，长时候的发酵，已经有了酱油的模样。
有了铁锅，高升又用肥肉炼出了大油，把一些常见的青菜炒了一下。
这口铁锅也颇费工夫，大康盐铁专供，除了必备的耕具以外，很难弄到多余的铁，多亏有县公子刘明出马。
“此物名为红烧肉，敬请咀嚼。”
高升看着很多被舔的油光锃亮的盘子，微浅笑了笑。
高升笑着说道。
“……”
“那可不？我跟你们说啊，这鱼，都是那些贫民没东西吃了才抓来吃的，并且吃的时候很多喉咙被刺扎到，疼的连话都说不出来。”
“诸位莫急，先尝一口再说。”
“趁热吃。”
更首要的是，因为这鱼大了，刺呼应的也就粗大，吃起来便利的多。
“天下竟然另有如此甘旨，这是甚么肉？之前为何向来没有吃过？”