如此算下来，十万斛粮的缺口，已经是一个非常保守的预算数字。如果本年气候再卑劣一些，春暖延后到来，粮食缺口只会更大！
钱凤精通碎务，才气很强，达到龙溪庄园后便开端推行老爹制定的战略。其人夺目精干，整天以巾覆面，只暴露一对略显阴鸷的眼睛，让人不敢轻视。
看到钱凤雷厉流行的做事气势，沈哲子感受老爹将家事拜托给他，也是知人善用。碎务上他并没有多少插话的处所，便直接对钱凤说：“请叔父帮我调集一批庄内精擅酿酒技艺的匠人，我这里有些设法要试一试。”
钱凤也是经历王敦之乱的风云人物，对于能够周旋各方的沈哲子不敢小觑，当即便从各个庄园调来近百名有酿酒经历的部曲匠人，供沈哲子差遣。
沈哲子听到这话，心内不由叫苦一声。贰心内固然对国粹经义充满敬意，但并不感觉本身应当白首穷经。不过也犯不着是以事劈面违逆老爹，阳奉阴违的本领，他也不需求去就教别人，就算老爹真请来授业教员，厚礼奉侍，由其一边玩儿去。
但是两晋之交也是一个小冰河期间，夏季冰冷较以后代有三四度的温差，诸胡内迁与气候干系很大。吴兴虽处于江南，但夏季也很湿冷，户外出产几近无觉得继。以是夏季这几个月里，能够说只要耗损，没有出产。
接下来，钱凤摊开一卷籍册，报告起这段时候所把握的沈家财产状况：“眼下库中另有米粮一万五千余斛，秫、黍、菽、菰之类合八千余斛。明公今次运回两万余斛，各庄园内荫户部曲缴粮归库，旬日以内，库中粮可达六万余斛。”
这个期间封山锢泽，寒庶缺食，也不敢上山下泽渔猎取食。但沈家天然不在此列，自家庄园中便有大片河沼山岭，当然不会放过这六合奉送的食材宝库。吴人饮食风俗，饭稻羹鱼，制作鱼鲊、鱼干之类技术都很谙练，能够较长时候保存食材。
时下的酒水味道就是如此，这更果断了沈哲子的设法，将酒水蒸馏加工，当作发散美酒来包装推行。
别的不说，单单为谋反集结部曲家兵那万余军队加上民夫，几个月粮食耗损只怕十万斛都打不住。厥后各方办理，赋税更是水泼普通往外撒，单单捐运送往建康和其他处所的粮食，就达将近二十万斛！至于本年担搁稼穑，田亩的歉收，又有十数万之多！
薄酒甜味略大，哪怕是品格代价最高的酎酒重酿，也并没有火辣辣的刺激。至于曲蘖发酵的酒，口味则更似于后代啤酒，只是要更甜一些。所谓的“蘖”，便是抽芽的米麦。
心内略一算计，沈哲子就不由感慨，幸亏他爷爷棺材板订得严实，不然老爷子泉下有知他老爹几年就干掉老爷子积累大半生的储备，必定要跳出棺材来破口痛骂这个败家子！
沈哲子的打算中，确切不是以蒸馏技术多量量制造高度酒作为饮品推行，而是要将之作为化解五石散毒性的豪侈拯救品来包装。
抛去那些节庆日要饮的椒、桂、菊花，另有所谓可延年益寿的松、柏等这些实在味道泰初怪的不提。其他酒水口味虽有整齐，但团体的特性是微辣绵长，甜酸皆俱。
究竟上有据可考的高度蒸馏酒技术在元朝昌隆，但当时人并不承认，以为饮之皆昏迷，是有毒之物。哪怕到了明清时，酒水饮品仍然以重酿黄酒为支流，而高度烧酒只在官方底层之间流行。后代武松打虎所喝村酿，应是劣质黄酒勾兑烧酒，作者施耐庵已是元明时人。