看到钱凤雷厉流行的做事气势，沈哲子感受老爹将家事拜托给他，也是知人善用。碎务上他并没有多少插话的处所，便直接对钱凤说：“请叔父帮我调集一批庄内精擅酿酒技艺的匠人，我这里有些设法要试一试。”
更不要说赋税周转之间，另有大把可调停运作空间，老爹于任上鞭策此事，就算不需求直接中饱私囊，但借势运作，自家这些粮食缺口要处理也不困难。
沈哲子听到这里，才明白老爹大力鞭策兴建会稽水利除了为国事计，内里还不乏公器私用的动机。兴建水利工程，凡是要在秋冬枯水农闲时，别的不说，这么大的工程安排自家壮丁去上工就食，也能处理很大一部分粮荒题目。
这个期间封山锢泽，寒庶缺食，也不敢上山下泽渔猎取食。但沈家天然不在此列，自家庄园中便有大片河沼山岭，当然不会放过这六合奉送的食材宝库。吴人饮食风俗，饭稻羹鱼，制作鱼鲊、鱼干之类技术都很谙练，能够较长时候保存食材。
心内略一算计，沈哲子就不由感慨，幸亏他爷爷棺材板订得严实，不然老爷子泉下有知他老爹几年就干掉老爷子积累大半生的储备，必定要跳出棺材来破口痛骂这个败家子！
沈哲子尚念着本身的蒸馏酒大计，随后便也清算清算，跟钱凤一起去了龙溪田庄。
单单龙溪庄园中窖藏的酒水就有几十种，从质料上，米、黍、蔗、秫一应俱全，工艺上则有酒曲发酵、曲蘖发酵等。其他另有特别口味用处的，椒酒、桂花酒、柏实酒、松醪、茱萸酒等等。品格上则有齐酎之分，齐为浅酿薄酒，酎为重酿佳浆。
沈哲子的打算中，确切不是以蒸馏技术多量量制造高度酒作为饮品推行，而是要将之作为化解五石散毒性的豪侈拯救品来包装。
“青雀，朱家之事，你可罢休去做。有游移不决处，可与你钱叔父共商。就算出了忽略，自有为父为你承担，勿须束手束脚。”
交代完这些事情，沈充才放心下来，沉吟少量后感喟道：“可惜会稽凿渠之议，朝廷迟迟未有决定回应，不然我家可不必如此宽裕。”
钱凤点点头，在案上玩弄着算筹，一边算一边说道：“眼下各庄舂税每日另有千数斛进项，至于月下水弱止工，可得近万斛。渔猎汇集，禽鱼菜蔬之类，尚可储足万石。只是进了冬月以后，出产便无觉得继。”
抛去那些节庆日要饮的椒、桂、菊花，另有所谓可延年益寿的松、柏等这些实在味道泰初怪的不提。其他酒水口味虽有整齐，但团体的特性是微辣绵长，甜酸皆俱。
沈哲子当真聆听钱凤的报告，垂垂明白，眼下库存看似很多，但真正大量的耗损期还没到来。比及北风凛冽时，沈家除了要满足自家耗损，还要布施其他跟在沈家后边混的那些家属。比如余杭钱氏、乌程徐氏等，这些家属都是沈家铁杆盟友，不能置之不睬。
比及沈哲子坐在本身身边，沈充便开口道：“家中之事，我拜托世仪打理，并不担忧。稍后六弟、九弟都会回武康，他们能够做世仪臂膀，保持家计。”
时下人固然放达嗜酒，但口味也就那样，沈哲子并不期望本身这技术能够做出后代那种口味的酒水来，天然也就不期望蒸馏酒能马上流行江南。以是定位与寒食散捆绑，走初级豪侈药品线路，散力郁结没法散出？那就喝！
听到老爹这行动，沈哲子咂舌之余，也发明本身很有黑心肠主的潜质。起初他就在考虑这个题目，大锅开灶，工分计酬，对于处理眼下的窘境是很有感化的。老爹既然已经想到这个别例，他便也不再多说。