他几近尝遍了上海滩的辣子炒鸡店，最后仍然感觉辣味不敷凸起，或者说，不能够凸起安然镇辣子的职位，以是他在几家干系比较好的辣子鸡店，和几位店东共同研讨出了这类炒法。
先说收买方面：先用收买条约收买少量佳构辣子，以后抓准机会给第一批送来辣子的莳植户结算，并且每斤多了两毛，使收买合异化为款项分量减轻，刺激第二拨收买，大量莳植户送来了本身的辣子拿走了收买条约，如许的收买无益于持仓及资金的周转。
陆羽和郑三的说话及假想，让中间的许微尘听得心血彭湃，从旅店里出来，许微尘冲动地说，“陆羽，你的脑瓜里到底装着甚么？你到底如何把郑三啊，百鸡宴啊，安然镇辣子啊，炒鸡啊联络在一起的？这太妙了！”
“过分的谦善就是高傲，我现在严峻思疑你开端高傲了！”许微尘盯着他的眼睛戏谑隧道。
很快，安然镇辣子炒鸡，做为沙市炒鸡的新兴变种炒法敏捷风行开来，垂垂地，还在对峙老式炒法的门店上挂出了“老味道炒鸡”的牌子，而多数炒鸡店则换成了“安然镇辣子炒鸡”店。
“不免费天然更热烈，不太弊端也很多，还是先不要尝试。”
再者呢，如许油炸过的干辣子更能激起出辣椒香味儿，如许炒出来的辣子鸡，鸡当然是配角，可那光鲜红油的干辣椒也不减色，如许的辣子鸡，也摒弃了之前辣子鸡的别的两个配角——土豆和大青椒。
搞定了郑三，就即是搞定了美食节上的一个大虚头，对于鼓吹辣子鸡和安然镇的辣子都有莫大的好处，美食节必定也更加的成心机了。
“这就叫妙了？还不晓得结果如何样呢。”
新式炒法战了上风，也意味着安然镇的辣子占了上风。
这类以鸡和辣子为配角的辣子鸡炒法实在很简朴，关头就是要大胆用料，比如一只两公斤的鸡就要用一公斤的干辣椒去炒，比如不再用花椒面和姜粉，而是用全部的大料直接下锅一起炒，并且料要下得重。
“以是不会赔钱，就看郑老板您是否情愿了？”
郑三也是买卖场上的老油子了，固然在实际上，不必然有陆羽懂很多，但他也是有相称经历的，点点头说，“对，免费送吃就乱套了，不定出甚么乱子，三元好，三元特别好。”
郑三的旅店之前就属于不在乎本地客户，只攻外埠路过沙市的过路客买卖，以是在菜的质量上真的就没有太用心。