五婶子口中说着，人已经动起手来，她帮着林玉岫把猪皮切碎放到锅里，灶眼里的木料呼啦啦的燃烧，大锅里放着猪皮的水开端冒泡。
“您就放心吧，我说的指定不错哩。”林玉岫笑着开口，这还是我小时候，我娘给我说的体例。
一桌子就有八个荤菜了，这但是很可贵的菜色。村庄里人家，普通能有六个荤菜就很不错了，谁家能有这么大的手笔？这一桌菜肴固然有猪下水猪头肉啥的，可架不住那也是荤菜啊。庄户人家，可没这么多讲究，油水充足就成。
不是这些人不做，而是她们之前没做过，以是还要林玉岫本身来做。
这时候，丸子和酥肉也都切好了，就只等着入油炸制。
最后林大勤家的还真就在锅里放了大半勺的水开端熬油，公然就和林玉岫说的一样，出油多，并且透亮细致，村庄里的女人都夸林玉岫是个会过日子的。
“婶子，加点儿水熬油，出油多，还透亮白腻。”看着林大勤家的坐锅就要把油块子扔出来，恰好忙完的林玉岫俄然窜出来喊道。
本来，村庄里的女人都是过惯穷日子的，猪皮上面的油脂都细细刮洁净了，一点点都不剩，倒是免得还要再刮一遍。实在，不是这些人细心，而是她们不肯意华侈任何一点肉，既然林玉岫说了，皮子上不能有肉，那就刮的干清干净的。
林玉岫没有更深切的想这个题目，血肠弄好了，另有皮冻要靠她本身脱手呢。
“听着娃娃说的头头是道，我咋就感觉我这二十几年白活了？还不如一个小娃娃晓得的多。”有一个新媳妇子笑着说道，她是前年才嫁到西河村的，对于村庄里之前的事情并不晓得，也就不晓得林玉岫的亲娘是谁。
“这油少了些，不如先把这些板油熬出油再炸可好？”乔氏看着林玉岫那一小罐子的油，担忧不敷用。酥肉和丸子用的肉是未几，但是却费油哩。
林玉岫翻看盆子里的猪皮，不由赞叹这些人的技术真不错了。
定好了菜，就该筹算主食了，坐席的人，一人一个二合面的馒头，本来筹算只用林玉岫买来的那些面就差未几了，可因为十九叔公让人送了差未几一百斤的面过来，以是几个妇人筹议着又加了二十斤的糜面和上，这就是一百多斤面的馒头了，妥妥的够大师伙都吃饱了。
“玉丫头，有啥要我帮手的不？”看着林玉岫翻猪皮，五婶子大声问。
林玉岫买肉的时候，得了几斤板油，十九叔公让人送来的肉上也带了板油，这一下板油就多了很多，就是熬油也能得很多哩。
“嗯，大火煮开，小火慢炖，熬上两个时候，把汁液舀出来，放在盆子里，等着天然凝固。如果猪皮还成形状。就再放水持续熬一锅，还是一样的做法。比及了明天早上，切成大片浇上汁水，就成了。”皮冻也是林玉岫最爱吃的东西了，但是这一次她做这个却不是为体味馋，而是为了尽量省原质料。
至于锅碗瓢盆不敷的题目也好处理，那些家里有多余的碗筷碟子的也都主动的送过来，菜刀菜板啥的来帮手的人都带着。另有大锅小锅的，明天做宴席必然不敷，到时候在院子里磊上简易灶，搭上锅起火就成。
林玉岫也不帮着做别的了，尽管用心操心把血肠弄好，大火烧开，小火慢炖，十五分钟出锅，放到凉水里，齐活了！一大桶子的猪血，弄出两大盆子的血肠，加上酸菜，分红三十桌，分量足足的够吃了。
另有那冬果肉，看着和扣肉差未几，但是隔一层加上一大片的冬果，肉就能省下一半来，重点是，有了果子的味道，还香不是？至于冬果，家里有老果树的人家都有，随便拿几个来就够用了。