吃过牛排以后，其他的菜色都只能算姑息，哪怕这道一个是熏鸭肉配白芥蓝和柿子薄片味道也非常不错，但是珠玉在前天然得不到两小我的爱好。
凯蒂在烹调的时候就会起首将油脂给切撤除，但是Quay餐厅的顶尖大厨烹调的时候，独辟门路，让牛油跟着温度凹凸产生窜改，优良牛油融点低，以是不但让牛肉披收回甜美的香气，也能够增加嫩度，并且吃到嘴里入口即化。
红酒配牛排的确不错，王皓此时已经明白了黛丝为甚么会千方百计的找到本身的电话，浅显优良的安格斯牛肉便能够达到如此甘旨的程度，如果换成天下上最顶尖的牛肉岂不是会成为一道最最典范的菜肴？
被这么一说，苏景也有些意动了，她文雅的将杯子端起来，然后小酌了一口，微闭着双眼感受着这奇特的果酒从舌尖一起滑落到喉咙，回味着酿造者天马行空的构思。
到了饭后甜点，办事员将这里最驰名的甜品“雪球”给端了过来，这是碎冰包裹着焦糖做皮的蛋，看起来就像是夏季滚的雪球普通。
王皓也特别的附和，固然牧场的红酒酿造体例不必然有那么多松散的工序，但是在原质料上却有过之而无不及。颠末本身魔力津润的葡萄一个个都颗粒饱满，不管是直接食用还是压榨成葡萄酒都很合适，就连一些小鸟雀也常常偷偷的跑去啄食。
主菜还没有上，王皓跟苏景两小我都已经开端大快朵颐了，不管是蟹皇粥还是黑松露小条都特别开胃，本来还没有如何饥饿的两小我不知不觉中已经把肠胃给翻开了，筹办大吃一顿。
最中间的香草蛋奶心有些像蛋黄，蛋白加糖打发后构成的；外皮是脆脆的，吃起来相称不错，不会让人感觉腻。
现在这盘牛排，固然原质料比不上牧场出产的墨瑞灰牛牛肉，但是在口感上却优良太多，得益于厨师的高超技艺，他硬生生将本来安格斯牛肉有些粗的肉纤维给弱化，绵软的口感获得了强化，入口即化稍显夸大，但鲜嫩多汁。
“我感觉比牧场本身酿的葡萄酒还难喝一些，之前可向来没有这么想过。”苏景小声用中文说着，如许劈面说别人好话被听懂就不好了。
王皓能坐上现在这个位置，很大程度上都是依托了牛肉，他也想尝尝现在餐厅的牛肉跟本身牧场的牛肉到底有甚么差异。
或许这一道菜便能够帮忙Quay餐厅在《米其林指南》的排名缓慢上升，到了它现在这个境地，普通的窜改都很难再进步了，此时刚好有这个机遇当然得抓住。
“如何样，如何样？”苏景抬高声音问道，她看到王皓脸上丰富多彩的神采，实在拿不准这味道到底如何。
这个时候，一瓶红酒又被翻开送了上来，办事员用毛巾托着瓶底帮两人倒酒，同时先容说道：“这是产自猎人谷的摩根，非常不错的葡萄酒，红酒与牛排最配哟。”
“王先生，这是我们主厨迈克特别为你们献上的安格斯牛肉配黑谷粒。用葡萄藤特别烤制出来的牛肉鲜嫩又富有葡萄的暗香气味，用谷物特别豢养的安格斯牛肉质顶尖，是我们餐厅的招牌菜。”
悄悄舒了一口气，王皓舒畅的点了点头，“确切不错，第一口的味道有些怪怪的，果香在你鼻尖缭绕，淡淡的酒精气味稠浊着八角奇特的香味，让味蕾来了一次浸礼，信赖你会爱上它的。”
用餐刀切一小块下来，王皓咀嚼一番以后，发明之前在牧场内里本身等人还真算得上是暴殄天物，那么优良的牛肉竟然被凯蒂这个半吊子的厨师整成了最浅显的牛排。
不愧是米其林三星的餐厅，不管是餐厅的氛围还是餐具、办事员的态度都特别不错，一道道的菜品接连不竭的被奉上来。