吃完热腾腾的年糕花，再喝上一碗甜米酒，世人卷起袖子开端做年糕，大块的面团被放在一块垫了棉布的木板上，用擀面杖压成手掌厚的面饼，然后切生长条状，第一批出来的年糕，夏小桥特地伶仃留了出来，用红色的植物染料在上面点了都雅的梅花。
要说这打年糕，普通都是在过年前打，每到农积年底，孩子们最期盼的就是打年糕了，打年糕，就意味着要过年了，普通农户人家，起码要打一百多斤年糕，不止是过年和春耕的时候吃，还要绑上红色的棉线和红纸，作为新年走亲戚拜年的伴手礼，寄意着年年高升的好兆头。做好的年糕泡在凉水中，隔几天换一次水，夏季酷寒，能够一向存放到第二年的春耕，像夏小桥他们家的私房菜馆，几近每年都要做四五百斤年糕，留着饭店用，另有就是一些老客户预订的，毕竟城里打年糕不便利，一些白叟家又吃惯了乡村的老口味，不喜好菜市场里买的那种机器做的年糕，每到年底都要打电话来预订。
看看捶打的差未几了，夏小桥仓猝喊停。
前次云仙翠瑶从海边带返来的青蟹另有，夏小桥拆了几只，做了一道青蟹炒年糕，切了几团酸菜，又切了些新奇的肉丝，做了酸菜肉丝炒年糕，主食天然是他最特长的年糕青菜肉丝面，担忧世人年糕吃多了肠胃不舒畅，又炒了树蜜，做了一些山查糖雪球，酸甜适口又有助消化。
“如何样？去不去？”
看到崔氏还在催促世人给“先帝”叩拜，感激他白叟家美意开放皇陵收留大师，夏小桥差点笑死了！甚么先帝啊？先帝就站在您面前呢~担忧把崔氏给吓死，到底没敢说出来，忍着笑膜拜了，这此中，天子陛下最为憋屈，本身祭拜本身，这都是甚么鬼？！
做年糕必必要有一个特别的蒸米的木桶，这一点夏小桥倒是一点也不担忧，现成的木工――月故乡的大侄子，恰好闲着无聊呢，传闻又有新款式的木器能够做，忙不迭地以和他骨灰宅小身板完整不符的速率飞普通地赶来了。蒸米的木桶上口略大下口略小，底是通的，内里底部安有活动的竹片制成蒸架，上尖下圆，技术难度非常小，骨灰宅君做好以后，闲着无聊，干脆也蹲在厨房里看他们做年糕。
发觉这几小我都对打年糕很感兴趣，夏小桥很风雅地表示，能够带大师一起做年糕，归正他也没有甚么专利庇护认识，不过就是年糕，有甚么好保密的？这东西普通做糕点的一看就晓得如何做了，没需求讳饰着。
“这个啊，因为是第一次做年糕，留出来祭奠上天和家神啊。”夏小桥笑眯眯地说，这也是和崔氏学的，家里有甚么奇怪的新产出，必然要留出最好的拿来做祭品，这是农耕期间，人们对于上天赐赉食品最虔诚的感激，夏小桥也很喜好顺从这类陈腐的风俗。
夏小桥和崔氏探听过，这里的糯米，普通都是大户人家磨成粉拿来做祭奠糕点用的，普通的庄户人家很少种来本身吃，因为产量不高，又卖不出代价，普通用糯米的大户人家比较讲究，都是本身有专门的庄子种的，那些专门卖糕点的铺子，也有牢固的货源，并不会零散去市场上买，是以，普通农户家里是很少吃糯米的，更别提打年糕了，崔氏比年糕是甚么都没见过。
送走了钟铁树，新年就这么畴昔了，因为大年夜产生了这么一件事，夏小桥荣幸地逃脱了“个人在脸上涂抹颜料大跳广场舞”的难堪风俗，看了看堆栈里还剩了很多的糯米，决定趁春耕还没开端前，先做点年糕出来。之前他们那边就是如许，一到农忙的时候，家家户户忙的没时候做饭，就弄点年糕青菜面条吃吃，甘旨又饱腹，何况春季农忙的时候，又刚好是各种野菜正新奇的时候，出门干活，返来的路上顺手揪几把野菜带归去，下点面条，再丢些切片的年糕出来，加点油盐，出锅的时候撒些切碎的野菜在上面，夏小桥的外婆每年春季都要做这个吃，客人们也非常喜好，特别是一些从乡村上来的白叟家，都说多少年都忘不掉这年糕青菜面的滋味儿。