“天麻炖猪脑”这道炖品中，天麻和猪脑都有补脑的服从，天麻炖猪脑有医治眩晕目炫，头风头痛，神经衰弱的感化，常常用脑的人喝了能够补脑，当代的有钱人，根基都以做买卖为主，做买卖的人哪个不挖空心机赢利，当然要补脑了。
炖品的制作是把需求炖的质料全数放进一个容器中，插手适当的开水，然后把容器密封，放入锅中，隔水滚四个小时摆布，上锅下盐即成。用此法炖出来的菜，汤水清、浓、甜，食品香、焾，既好吃又补身，合适男女老幼食用。
而“药材炖牛鞭”这道炖品则有补肾壮阳，益精补髓的服从，合用于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚养胃、耳鸣目炫、老年肥胖等症状，不管哪个年代的胜利人士，哪个不想本身雄风不衰、金枪不倒？
雷晓飞挑选这两道炖品有他的设法。
食店到现在为止，算步入正轨。
雷晓飞把这决定奉告金婆婆，让她告诉洪彪返来食店上工时，金婆婆听后，喜极而泣，拉住雷晓飞的手千谢万谢，搞到雷晓飞都不美意义。
做炖品就要有炖品盅，但在当代，还没有炖品菜，哪来的炖品盅呢？雷晓飞清楚，在宿世做炖品是用一个瓷的、有表里两个盖子的炖品盅，小的炖品盅遍及是两到三碗水摆布的容量，刚好够一小我食用；而大的炖品盅便能够做到六七人食用的分量；再大的就要用瓦罐、瓦盆之类代替。
但雷晓飞并没有是以而满足，更没有是以而闲下来，他就操纵空出来的时候来想些新菜式。他的思路是先把影象中宿世的一些风行菜式，改进为合适当代的菜式。
雷晓飞决定先做两样简朴的服从较着的炖品尝尝市场的反应。颠末端周到的思虑后，雷晓飞想好做的两道炖品一是他曾经做过的“天麻炖猪脑”，二是“药材炖牛鞭”
洪彪返来后，第一时候和金婆婆来食店拜谢。洪彪先给雷叔雷婶叩了头，又要给雷晓飞叩首，雷晓飞赶紧扶着他，说：“论年纪，您是大哥，应当我敬您；论入行，我是师兄了，应当你敬我，以是我们就不要敬来敬去了，今后我教您厨艺，你教我武功好吗？”
雷晓飞去找烧陶的钱徒弟，把炖品盅的式样、尺寸和要求奉告他，让他看能不能帮手做十个八个如许的炖品盅，钱徒弟思虑了好一会才奉告雷晓飞：做成这个模样虽难，还勉强可为，而全部炖品盅烧成细瓷却超出了当代的烧陶程度，他们只能烧一些粗陶器。雷晓飞想：烧成粗陶器，密封存气必定没那么好，但也没有体例了，只好姑息着利用。
洪彪离开盗窟很顺利。因他曾有言在先，盗窟的大当家也没有难堪他；并且他本人力量盖世，武功高强又是盗窟的总教头，普通人也不敢惹他；再加上他平时为人憨直豪放，在盗窟众贼中有必然的声望，以是，交代完过后，他就顺利地离开了盗窟。
基于以上启事，雷晓飞挑选这两道服从较着的炖品，用来作投放市场的实验品。当然，另有一个首要启事是因为这两道炖品的主料，猪脑和牛鞭都不消钱买。
洪彪还是挣着给雷晓飞叩了个头，雷晓飞力量不敷他大，也只好无可何如，洪彪感激地说：“你前次救了我妈，现在又给了我一个母子团聚的机遇，我应当拜谢你。”
过了几天，钱徒弟送来了十多只炖品盅，炖品盅除了没法搪细瓷外，根基合适雷晓飞的要求。雷晓飞收了盅后，谢过了钱徒弟，就动手开端做炖品。
洪彪的加盟，让食店的人手显得余裕。雷叔本来的事情洪彪包了，并且雷晓飞做菜的前期那些粗工洪彪也包了；雷叔做了雷婶的清算和洗碗事情，兼当跑堂；雷婶也除了每天一早雷打不动的做面条和云吞皮外，收钱之余也兼当跑堂；如许就根基上不需求林采微和张天牛帮手，但两人还是一有空就过来，有活抢着干，没活时跟着雷晓飞前面转。