烤香薯这个项目，雷晓飞早就在脑中有打算，他在农场的菜地全种香薯就是为这个打算作筹办，现在不过是把项目提早罢了。
雷晓飞卖完粽子后，还像昨日一样把卖粽的小车存放好，然后和林采微一起去看卤味、腊肉的发卖环境。
雷晓飞在制鱼蛋时，感到这个环节的食品过分单一，就想要增加多些同类泡制的小吃，颠末沉思和尝试，他选定了增加免费质料的猪杂，此中以最多最便宜的猪血为主。几样东西在同一个汤底里滚熟，不但没有架空，反而增香很多。雷晓飞还制作了几样沾酱，让食咀嚼道更多元化。猪杂小吃刚做出来时，胡医师这个馋鬼就打着试吃的灯号，连吃几大碗，边吃边称好，边吃边高呼雷天赋，那风趣状，又逗得在场的人一通好笑。
现在，“合作社”在墟里运营的项目已达到八大项十小项。每个项目上市时雷晓飞都亲身出马，卤味发卖胜利后的第二天，雷晓飞就趁热打铁，推出了重头戏“五香狗肉”和“牛杂萝卜”
接下的日子，雷晓飞忙得连睡觉的时候都几近没有，每件事亲力亲为，力求做到最好，世人也被雷晓飞的行动打动，纷繁废寝忘食地尽力去完成雷晓飞分拨下来的事情，在世人高涨的事情热忱中，各个项目已全数在春节前前后上市，包含雷晓飞厥后增加的猪杂小吃和烤香薯。
俗话说：“不怕不识货，只怕货比货”有了试吃这个环节，卤味销路立即好起来，加上这两天，雷晓飞和林采微的“好味道”粽子已经街闻巷知，两人成了活招牌，更成了销路的保障，两个小时下来，卤味和腊肉已全数卖光。孙伯的豆芽、豆芽也卖完了，赶来集合，几人把卖卤味的小车存放好后，欢天喜地地住回赶。
卖卤味、腊肉的摊子支好后，雷晓飞就把摊子交给了张铁匠父子，并如此如许地叮咛一番，才回昨日卖粽子的处所，燃起煤炉开档卖粽子。
雷晓飞仿照宿世的街边用汽油桶卖烤番薯的体例，用竹子和观音土做了个大的桶，桶内做成炉状，分两层，上面用煤烧火，上面用成块的泥巴叠成一个窝状，放入香薯后再用泥土盖着，让烧热的泥土直接把香薯烤熟。这类烤的体例，雷晓飞鉴戒了宿世乡间的“焗窑”烤薯法，“焗窑”是在乡间的田里用泥巴叠成窑状，然后用火把窑烧红，熄火后，再把番薯等食品放入烤熟。雷晓飞不过是把这类烹调体例改成挪动式的罢了，用此和种体例烤出来的香薯软糯松化，口感极好，并且香薯烤焗时接收了泥土的芳香，加上本身的香味，更是香气四溢。特别是在寒冬时节，吃上一条热的烤香薯，让人仿佛从口中注入了一条暖流，满身舒坦。
“五香狗肉”和“牛杂萝卜”这两个种类上市前，雷晓飞就接收了前两次的经验，不再打无筹办之仗，预先挖空心机惟好了发卖体例，他先是操纵两样食品香味奇特、浓烈、耐久的特性，用宣纸密封好盛装食品的两只大沙锅，等开市前，把食品加热到滚上几滚后，再揭开密封，这时香味就会跟着蒸气满盈四方，吸惹人们过来帮衬。
雷晓飞摆了摆手，安抚道；“新的东西要时候让人接管，一开端是难卖些，让我来尝尝。”